طريقة عمل كحك العيد الناعم.. خطوة بخطوة
نقدم لكم فى هذا التقرير طريقة عمل كحك العيد الناعم ومقادير الكحك بالكوب.. أيام قليلة تفصلنا عن موعد عيد الفطر المبارك 2022، فمن المقرر أن يكون يوم الاثنين الموافق 2 مايو 2022، فهو يشتهر بتناول الكحك في العيد، إلا أن هناك من يبحث عن طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل، وهذا لعدة أسباب، أولها أن أسعار الكحك الجاهز مرتفعة، بالإضافة إلى أن الكميات تكون أكثر من الجاهز، وأيضا يكون الكحك المنزلي أقل في الميزانية من الكعك الجاهز.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
وحول طريقة عمل كحك العيد الناعم، فهي تختلف من شيف إلى آخر، فالكل شيف وله طريقة، إلا أن هناك بعض السيدات يفضلن عمل كحك العيد وفقا للمقادير طريقة العمل التقليدية، ويعد يوم عمل كحك العيد من أفضل الأيام التي تدخل السعادة والبهجة على كل الأطفال والكبار، كما تشعر جميع أفراد الأسرة ببهجة العيد، وفي هذا التقرير سوف نتناول طريقة عمل كحك العيد الناعم.
مقادير الكحك الناعم بالكوب
وحول مقادير الكحك الناعم بالكوب، هناك معالق تعد معيار، وأيضا هناك أكواب تستخدم كمعيار أيضا، ولكن في التقرير سوف نرصد المعيار التقليدي وهي كوب الشاي العادي، الذي يكون هي الأقرب.
- كيلو من الدقيق الفاخر
- 3 أكواب بما يوازي 500 جرام من السمن النباتي
- نصف كوب من السمسم
- ½ كوب من سكر البودرة
- وأيضا ملعقة صغيرة من الملح
- ¾ من اللبن الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- وأيضا ملعقة كبيرة من رائحة الكحك
طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو
وحول طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو، سوف نرصدها فيما يلي بشكل مفصل، بعدما تم عرض المقادير، علما أن أي خلل في المقادير قد يؤدي إلى تغير طعم الكحك أو تحوله إلى صلب، أو أن يكون هاشش سهل الكسر.
- تقوم السيدة في المنزل بتجهيز الدقيق ووضعه في وعاء واسع وعليه ملعقة صغيرة من الملح وأيضا ملعقة من السكر البودرة، بالإضافة إلى ملعقة من الخميرة الفورية، وأخيرا ملعقة من رائحة الكحك
- ثم تقوم بقدح السمن النباتي على نار هادئة وذلك من أجل وضعه على الدقيق مع التقليب الجيد
- يقوم بعد ذلك بعمل كرات من العجين الذي تم عجنه من أجل التشكيل ونقش الكحك بواسطة المنقاش
- يتم دهن الصواني سمن نباتي ثم يتم رص كرات الكحك في الصواني وتركها تهدئ لمدة 60 دقيقة
- ثم يتم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة 190 درجة مئوية ثم يتم وضع الكعك لمدة ساعة إلا ربع.
- بعد خروجه من الفرن يترك حتى يبرد ثم يرش عليه سكر البودرة
طريقة عمل الكحك الناعم فى البيت
طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن المقدوح
وحول طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن المقدوح، فهي لا تختلف عن الطريقة السابقة، بنفس المقادير، يتم تشكيل كرات الكحك ونقشها، ثم تركها تهدئة لمدة ساعة، على أن يتم وضعها في الفرن الساخن على درجة مئوية 190 درجة، ويترك لفترة ساعة إلا ربع حتى يتم تسويته.
