شركة فرنسية تنصح بالتوقف عن تعرض زيت الزيتون للنيران
يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفوائد الصحية، حيث يتناوله الكثيرون الذين يحبون التقليل في الدهون والمواد الدسمة بالطعام، ولكنه ينتج عنه العديد من الأضرار التي تؤثر على صحة الفرد، وفقا لصحيفة daily mail البريطانية.
تحذير الشركة الفرنسية
حذرت شركة فرنسية من استخدام زيت الزيتون المهدرج، الذي يتعرض لدرجة حرارة النار، موضحة أنه يحترق أثناء التعرض للنيران مما يسبب احتراق في الزيت والأواني وينتج عنه العديد من الأمراض نتيجة الاحتراق، لذلك نبهت على عدم استخدامه في الطهي.
أسباب قرار الشركة الفرنسية
وكان ذلك نتيجة شكوى العديد من العملاء، الذين يستخدمون نوع المقالي والأواني الخاص بالشركة، وخرجت الشركة لتبرر الحريق في الأواني أنه ناتج عن زيت الطهي وليس عيوب الصناعة، مضيفة أن زيت الزيتون يحتوي على نقطة احتراق دخان تحدث أثناء التعرض للنار مما يجعل تذوق الطعام لاذعًا، على عكس أنواع أخرى من الزيوت مثل عباد الشمس والأفوكادو والكانولا وجوز الهند والذرة والسمسم.
نصائح الشركة الفرنسية
ونصحت الشركة الفرنسية عملاءها، بعدم استخدام زيت الزيتون أثناء الطهي، واستبدالها بزيوت احتراقها أعلى مثل عباد الشمس وبذور اللفت، موضحة أن احتراق زيت الزيتون يجعل الطعام لاذعًا، وقد يسبب العديد منها المشكلات منها أن زيت الزيتون يفقد مضادات الأكسدة عندما تعرضه لحرارة عالية مما يجعله يفقد القيمة الغذائية، وتسبب أمراض سرطانية لكونه يحتوي على مادة البوليفينول.
