فطار اليوم.. مكرونة نجرسكو وفراخ بانيه وثومية
يعد تحضير وجبة الإفطار في شهر رمضان الكريم؛ من أكثر الأمور التي تشغل بال جميع الأمهات كل يوم، وتبحث دائمًا على وصفات مختلفة وجديدة وشهية وسهلة، لذلك يقدم لكم القاهره 24 وجبة الإفطار اليوم، مكرونة نجرسكو فراخ بانية وثومية.
طريقة عمل مكرونه نجرسكو
المكونات:
نصف كيلو مكرونه أقلام
نصف كيلو صدور فراخ أو بانيه
حبة بصل متوسطه الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
نصف كوب كبير من جبنة موتزاريلا
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور الكمية حسب الرغبة
نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود مقطع شرائح حسب الرغبة
10 حبات مشروم حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
2 حبة ورق الغار
معلقة صغيرة من الحبهان
ربع كوب كبير من الدقيق البشاميل
2 كوب كبير من اللبن
كوب كبير من الكريمة حسب الرغبة.
طريقة التحضير مكرونة نجرسكو
الخطوة الأولى: نضع المكرونة في وعاء كبير وتغطيتها بالماء، ونضيف معلقة كبيرة من الملح والخل، ونسلقها لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم نصفى المكرونة المسلوقة جيدا.
الخطوه الثانية: نضع البصل والملح والفلفل الأسود وورق الغار والحبهان والفراخ في وعاء كبير مع المياه، على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الفراخ، ونصفي الفراخ ونترك الشوربة، ثم نقطعها إلى مكعبات
الخطوة الثالثة: نضع في وعاء متوسط الحجم نضع اللبن والدقيق والكريمة و2 كوب من الشوربة، ونخلطهم جيدًا، ويمكن ضربهم في الخلاط، ونضعها على النار متوسطة ونقلب جيدًا حتى نحصل على القوام المطلوب البشاميل.
الخطوة الرابعة: نحضر الصينية، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الفراخ، ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا، ثم طبقة من المكرونة، وطبقة من صوص البشاميل، ونضع الجبن الشيدر والموتزاريلا على الوجه، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل فراخ بانية
المكونات:
نصف كيلو فراخ بانيه
2 كوب كبير من اللبن
معلقة بهارات
فصوص ثوم مفروم
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين كبار من الخل
ملعقة كبيرة من الزيت
نصف كوب من الدقيق
2 كيس فيجيتار، أو كورن فليكس
ربع كيلو بقسماط مطحون.
طريقة التحضير فراخ بانية
الخطوة الأولى: نضع اللبن مع البهارات والثوم، والملح والفلفل الأسود والخل، ونخلطهم جيدًا، ثم نضع الفراخ في التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة أو حسب الرغبة.
الخطوه الثانية: نضع في وعاء كبير البقسماط أو الفيجيتار ونضع الفراخ ونتبلها على الجانبين، وفي طاسة صغيرة نضع الزيت حتى يسخن، ثم نضع الفراخ ونجعل النار هادئة حتى تنضج الفراخ ويتحول اللون إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل الثومية
المكونات:
معلقة كبيرة من الملك
رأس ثوم مفروم ناعم
نصف كوب من عصير الليمون
كوب من الزيت الذرة
كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الثومية: نخلط الثوم المهروس مع الملح والليمون في الخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب، ونضيف بالتدريج الزيت، ونخفق مرة أخرى حتى تصبح فى قوام المايونيز، ونضعها فى طبق ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.. وبالهنا والشفا.
