طريقة عمل الكيكة العادية بالفانيليا والبرتقال.. نصائح مهمة لكيك هش ومرتفع

طريقة عمل الكيكة العادية هو ما تبحث عنه الكثير من النساء لتحضير صينية كيكة سهلة بمكونات اقتصادية موجودة في الثلاجة دون عناء شراء مقادير متعددة بأسعار مرتفعة، ولذلك سنوضح لكِ عزيزتي طريقة عمل الكيكة العادية هشة ومرتفعة بمكونات متوفرة في كل منزل، مع تقديم طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال لتجتمع عليها العائلة ليلا مع أكواب الشاي.

طريقة عمل الكيكة العادية

تختلف طريقة عمل الكيكة العادية من شيف لآخر حيث تتواجد ملايين الطرق لتحضير الكيكة، ولكننا سنوضح لكم وصفة الكيكة العادية والتي يمكن تحضيرها في أقل من نصف ساعة لتكون حلوى خفيفة جاهزة على الفطار أو العشاء، ولن تحتاجي في طريقة عمل الكيكة العادية سوى هذه المكونات:

مكونات الكيكة العادية

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب حليب.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 2 بيضة.
• كيس فانيلا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة عمل الكيكة العادية بالفانيليا

• الخطوة الأولى لنجاح طريقة عمل الكيكة العادية هي إشعال الفرن حتى يكون ساخن قبل إدخال صينية الكيكة.
• بعد ذلك قومي بتجهيز مكونات الكيكة بوضعها في المطبخ مدة نصف ساعة حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة.
• في وعاء الخلاط الكهربائي قومي بخفق الحليب والسكر والزيت، ثم أضيفي البيض والفانيليا.
• بمجرد أن تتجانس المكونات توقفي عن الخفق وضعي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح في وعاء عميق.
• أضيفي مزيج الحليب والسكر والبيض على وعاء الدقيق والمكونات الجافة ثم قلبي بملعقة سيليكون كبيرة.
• بمجرد أن تمتزج مكونات الكيكة العادية وتحصلين على عجينة بقوام ناعم متوسط السماكة قومي بصبها في الصينية.
• بطني الصينية بمسحة زيت ورشة دقيق قبل وضع عجينة الكيكة العادية ثم أدخلي الصينية للفرن الساخن مسبقا.
• اتركي الكيكة في الفرن مدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها لعائلتك مع الشاي أو العصائر.

طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة

ترغب ربات البيوت في معرفة طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة أو ما يطلق عليها الكيكة الإسفنجية والتي يسهل تزيينها فيما بعد بالكريمة المخفوقة أو بصوص الشوكولاتة، واستخدامها في أعياد الميلاد، أو تقديمها للضيوف، وأهم ما يميز طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة هو استخدام عدد مناسب من البيض ما يجعلها أكثر تكلفة عن طريقة عمل الكيكة العادية.

مكونات كيكة هشة ومرتفعة

• كوب دقيق منخول.
• 3 ملاعق كبار نشا.
• كوب إلا ربع سكر بودر.
• 5 بيضات.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة فانيليا سائلة.
• ملعقة متوسطة بيكينج بودر.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

كيكة هشة ومرتفعة

• من أهم أسرار طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة هو خفق البيض مع السكر والفانيليا مدة لا تقل عن 5 دقائق بالمضرب الكهربائي.
• سيتحول خليط البيض والحليب والفانيليا إلى قوام منفوش كثيف باللون الأبيض يضاف له ملعقة الخل التي تجعل الكيك هش.
• يوضع الدقيق مع النشا في وعاء عميق ويضاف له الخليط السابق تدريجيا مع التقليب في اتجاه واحد حتى تتجانس مكونات الكيك.
• توضع الكيكة الهشة في قالب فرن مدهون ومبطن بالدقيق ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
• يتم اختبار نضج الكيكة بعد مرور 20 دقيقة من دخولها الفرن حتى لا تهبط وبعد تمام النضج تترك لتهدأ ثم تزين بالكريمة المخفوقة.
• ومن أسرار نجاح طريقة عمل الكيكة العادية أو كيكة هشة ومرتفعة أن يتم استخدام مكونات الكيك بالترتيب كما أوضحنا وان يكون الفرن ساخن مسبقا لمدة 10 دقائق على الأفل.
• وللحصول على كيكة هشة لابد من استخدام دقيق قليل الجلوتين أو يتم شراء الدقيق متعدد الاستخدامات.
• وللحصول على كيكة مرتفعة يفضل تقليب الدقيق مع المكونات السائلة بالملعقة فقط وفي اتجاه مماثل.
• ويراعى كذلك عدم الإفراط في استخدام البيكنج بودر حتى لا تنتفخ الكيكة زيادة وتهبط بمجرد خروجها من الفرن

طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال

طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال هي الكيكة الأكثر شيوعا في جميع البيوت المصرية، حيث يتم تحضيرها بشكل سهل وسريع وبالمكونات المتبقية من ربة المنزل التي تود إشعار عائلتها برائحة مخبوزات الحلوى الجميلة.

مكونات الكيكة العادية بالبرتقال

• 2 كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 3 بيضات.
• كوب زيت.
• كوب عصير برتقال.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة متوسطة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة برش برتقال.

وصفة الكيكة العادية بالبرتقال

• ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء عميق.
• أخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيليا.
• أضيفي عصير البرتقال وبرش البرتقال.
• أكملي الخفق الكهربائي لتمتزج المكونات.
• ضعي الخليط السائل إلى خليط الدقيق في الوعاء.
• قلبي الكيكة العادية بالبرتقال حتى تمتزج المكونات سويا.
• بمجرد الحصول على عجينة الكيكة بقوامها المعروف يتم صبها في صينية متوسطة الحجم.
• ادخلي صينية الكيكة العادية إلى الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة 30 دقيقة حتى تنضج.