طريقة عمل الكريب في البيت خطوة بخطوة وبحشوة سهلة وسريعة
طريقة عمل الكريب في البيت سنوضحه لكم ضمن وصفات غداء سريعة التحضير، فهو عبارة عن فطيرة دائرية تختلف في حجمها وقوامها عن فطائر البان كيك، وتختلف كذلك في حشواتها المتعددة ما بين الحلو والحادق ما يجعل طريقة عمل الكريب في البيت طريقة ممتعة خصوصا مع الإبداع في تحضير الحشوات المفضلة لأفراد الأسرة، ولذلك سنقدم لكم مقادير عجينة الكريب وطريقة عمل الكريب في البيت خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكريب في البيت
قبل أن نوضح لكم طريقة عمل الكريب في البيت، لابد من التنويع بأن الكريب أكلة فرنسية الأصل منذ القرن الثالث عشر، وكان يتم إعداد عجينة الكريب بـ دقيق الحنطة السوداء الخالي من الجلوتين، وبعدها تم إدخال وصفات متعددة ضمن طريقة عمل الكريب في البيت من خلال الدقيق الأبيض ومزجه مع الحليب والبيض والزبدة، كما نوضحه لكم بشكله المتطور.
مقادير عجينة الكريب
- كوب دقيق أبيض.
- 2 بيضة.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
ولحشو الكريب باللحمة المفرومة:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- كوب من البصل المقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ورقة لورا.
- كوب من الفلفل الرومي المقطع.
- كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ملعقة كبيرة سمنة او زبدة.
وصفة الكريب في البيت خطوة بخطوة
- ضعي البيض في بولة كبيرة وقومي بخفقه باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي الحليب والماء إلى البيض المخفوق وقلبي حتى تمتزج المقادير.
- ثم اضيفي الملح والدقيق والزبدة المذابة وقلبي جيدا حتى الحصول على عجينة كريب ناعمة.
- لابد من الاستمرار في خفق مقادير عجينة الكريب لتكون عجينة سائلة دون تكتلات.
- قومي بوضع عجينة الكريب في الثلاجة مدة ربع ساعة لترتاح قليلا.
- ضعي مقلاة كبيرة مسطحة على النار المتوسطة وامسحيها بمسحة زيت.
- ضعي بالمغرفة مقدار ما يعادل ربع كوب من عجينة الكريب ووزعي العجين في الطاسة.
- اتركي عجينة الركيب حتى تتماسك وتظهر فقاقيع على الوجه ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- كرري نفس الخطوة مع باقي كمية عجينة الكريب حتى الانتهاء من الكمية كلها.
- يراعى تغطية عجينة الكريب بعد رفعها من الطاسة حتى لا تجف من الهواء.
- والآن أصبحت فطائر الكريب جاهزة للحشوات المختلفة ما بين اللحمة المفرومة أو شاورما فراخ.
- ويجب التنويه باستبدال الملح برشة الفانيليا عند الرغبة في الحصول على كريب حلو يتم حشوه بالمربى أو النوتيلا.
حضري حشوة الكريب باللحمة المفرومة كالتالي:
- ضعي الطاسة على النار وبها المادة الدهنية ثم شوحي البصل حتى يذبل لونه.
- أضيفي اللحمة المفرومة وتبلي بالملح والفلفل والبهارات وورقة اللورا.
- قلبي اللحمة المفرومة على النار المتوسطة ثم أضيفي لها الفلفل الرومي.
- اتركِ حشوة اللحمة المفرومة على النار حتى تنضج مدة 5 دقائق فقط.
- والآن افردي عجينة الكريب الناضجة وضعي مقدار من حشوة اللحمة المفرومة ثم ضعي الجبنة المبشورة.
- لفي الكريب على الحشوة في شكل رول أو لفيه على شكل المثلث واتركيه جانبا.
- بعد الانتهاء من حشو كل فطائر الكريب قومي بوضع مقلاة على النار.
- ضعي الكريب المحشو في الطاسة ليأخذ لون ذهبي على الجانبين ثم قدميه مع صوص الكاتشب.
طريقة عمل الكريب في الخلاط
طريقة عمل الكريب في الخلاط ستضفي على الوصفة السهولة والسرعة في التحضير ما يجعلها وجبة غداء للنساء العاملات واللاتي لا تمتلكن وقتا كافيا في بعض الأيام لتحضير أكلات صعبة أو معقدة في التحضير.
مقادير عجينة الكريب
- كوب دقيق.
- كوب لبن كامل الدسم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبار زبدة أو سمنة.
حضري عجينة الكريب في الخلاط بهذه الطريقة
- قومي بوضع اللبن والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي وقومي بالخفق جيدا.
- ثم ضعي السكر والملح والزبدة أو السمنة وأكملي خفق.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السائل في الخلاط ثم أخفقي مرة ثالثة.
- ستضمن لكِ طريقة عمل الكريب في الخلاط الحصول بسهولة على عجينة كريب متجانسة.
- قومي بتسوية الكريب في طاسة غير لاصقة وضعي فيها مسحة زبدة أو زيت أولا.
- ثم ضعي مقدار مناسب من عجينة الكريب في المقلاة وحركي المقلاة لتوزيع العجينة بشكل دائري.
- اتركِ عجينة الكريب في المقلاة مدة دقيقتين حتى تنضج ثم اقلبيها على الجانب الآخر نفس المدة.
- بمجرد أن يتماسك الكريب ويصبح باللون الذهبي الخفيف قومي برفعه ثم كرري نفس الخطوة مع فطيرة كريب أخرى.
