طريقة عمل الكريب في الطاسة وصفة الشيف نجلاء الشرشابي - فيديو
طريقة عمل الكريب في الطاسة نوضحه لكم بالتفصيل، حيث تُباع مقلاة الكريب المسطحة بعصا توزيع الكريب بأسعار مرتفعة التكلفة، ما يجعل الكثير من النساء تتراجع عن فكرة تحضير الكريب، ولكننا سنوضح لكم طريقة عمل الكريب في الطاسة الموجودة بالمنزل دون أن يلتصق بها عجينة الكريب.
طريقة عمل الكريب في الطاسة
تتطلب طريقة عمل الكريب في الطاسة بعض التركات البسيطة التي لابد من الانتباه لها حتى لا تفشل الوصفة وتهدر مقادير عجينة الكريب دون فائدة، ولذلك تابعينا في السطور التالية.
مقادير عجينة الكريب الأصلية
- 2 كوب دقيق.
- كوب لبن.
- كوب ماء.
- رشة ملح.
- بيضة.
- رشة فلفل أسود وتستبدل بالفانيليا للكريب الحلو.
كيف تعدين الكريب في الطاسة؟
- أخفقي البيضة مع اللبن في الخلاط ثم أضيفي الماء ورشة الملح والفلفل الأسود أو الفانيليا.
- أضيفي الدقيق لخليط الكريب وأكملي خفق حتى تتجانس مقادير عجينة الكريب مع بعضها.
- ضعي طاسة سيراميك او أي نوع طاسة موجود في مطبخك عدا الطاسة الألومنيوم.
- ادهنيها بالزيت واتركيها تسخن على النار المتوسطة ثم أضيفي مقدار بسيط من عجينة الكريب.
- ارفعي الطاسة من على النار وحركي العجينة بداخلها على شكل دائري ثم ضعيها مرة أخرى.
- اخفضي النار واتركي الكريب ينضج حتى تجف الحواف ثم اقلبيه على الجانب الآخر باستخدام ملعقة سيليكون.
- اتركي الكريب عدة ثواني لينضج الجانب الآخر ثم ارفعيه وكرري نفس الخطوة السابقة ولكن مع دهن الطاسة بمسحة زيت جديدة.
- بعد الانتهاء من كل كمية عجينة الكريب قومي بحشوه بالحشوات المتوفرة لديكِ حلو للفطور أو حادق للغداء.
طريقة عمل الكريب نجلاء الشرشابي
تشتهر الشيف نجلاء الشرشابي بوصفات على قد الإيد وهو اسم برنامجها المقدم على فضائية سي بي سي سفرة، وسنوضح لكم طريقة عمل الكريب في الطاسة للشيف نجلاء كالتالي.
مقادير الكريب للشيف نجلاء الشرشابي
- كوب دقيق.
- 2 كوب لبن.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
وصفة الكريب في الطاسة للشيف نجلاء الشرشابي
- أخفقي اللبن مع البيض والسكر والملح والزيت.
- أضيفي الدقيق تدريجيا وأكملي خفق لتتجانس المقادير.
- ادهني طاسة غير لاصقة بالزيت ولا يشترط أن تكون مقلاة مخصصة للكريب.
- يمكن استعمال طاسة سيراميك أو طاسة جرانيت أو طاسة تيفال ويتم دهنها بمسحة زيت.
- صبي عجينة الكريب في الطاسة بمقدار قليل حتى ينضج ثم صبي مقدار آخر حتى تنتهي كل كمية العجينة.
- لا تستغرق تسوية الكريب سوى دقائق قليلة ومن أهم علامات النضج أن تظهر الفقاقيع على وجه الكريب.
- وأن تجف حواف الكريب ليسهل قلبه على الجانب الآخر باستخدام أداة ناعمة مثل السيليكون حتى لا يتفتت.
- ولمن ترغب في معرفة طريقة عمل الكريب الحادق سيتم استعمال نفس المقادير مع إضافة رشة فلفل أسود.
- بينما طريقة عمل الكريب الحلو سيتم فيها إضافة ملعقة صغيرة فانيليا، ويمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة كاكاو للعجينة مع تزويد مقدار السائل من اللبن أو الماء لتحصلي على عجينة كريب بالشوكولاتة.
هل يمكن عمل الكريب في طاسه الومنيوم؟
تتساءل بعض النساء هل يمكن عمل الكريب في طاسه الومنيوم؟ وهي نوع طاسة غير مفضل لتسوية عجينة الكريب حيث يسهل التصاق العجينة بالطاسة حتى لو كانت مدهونة بمادة دهنية زيت أو زبدة، ولذلك يفضل استعمال طاسة جرانيت، أو سيراميك، أو تيفال، ويمكن شراء مقلاة الكريب المسطحة والموجودة في جميع محلات الأدوات المنزلية لأنها ستوفر الكثير من التكلفة المدفوعة عند شراء الكريب الجاهز في كل مرة من المطعم.
