ستحل مشكلة نقص الغذاء.. علماء بريطانيون يزرعون اللحوم مختبريا بمواصفات تحاكي الواقع
كشفت صحيفة ديلي ميل البريطانية شروع علماء بريطانيين في زراعة قطع من اللحوم، حيث لا يمكن تمييزها عن القطع التي يتم شراؤها من الجزار، وقد تحل يومًا ما محلها المزارع.
يقول الرؤساء في الشركة إن تقنيتهم تسمح لهم بصنع 100% من اللحوم المزروعة في المختبر، ما تصفه بأنه اللحوم المتعارف عليها، والتي يمكن أن تكون في قوائم المطاعم في غضون خمس سنوات.
زراعة اللحوم داخل المختبرات
وبحسب الصحيفة، يهدف العلماء البريطانيون إلى زراعة شرائح لحم حقيقية في المختبر في غضون 12 شهرًا في إنجاز عالمي أول، وفق وصف الصحيفة.
وتستخدم العملية خلايا مأخوذة من حيوان سليم، على سبيل المثال بقرة، التي يتم تخزينها بعد ذلك في عامل سائل قبل نقلها إلى مفاعل حيوي لزراعة شريحة اللحم، وتقول شركة 3DBT إن شرائح اللحم الخاصة بهم لا يمكن تمييزها من الناحية البيولوجية والهيكلية عن الحقيقية.
وقال العالم الدكتور تشي كونون، الرئيس التنفيذي لشركة 3DBT: ربما هناك حوالي 20 شركة أو أكثر حول العالم تعمل في جوانب مختلفة حول لحوم المختبرات، ولكن بقدر ما يمكننا أن نقول إن هذه أشكال اللحم المفروم أو غيره ولكن ليست مقطوعة بالكامل.
ثورة في الإنتاج الغذائي
ويقول جيف بيكر، مدير BSF Enterprise، الشركة الأم لشركة 3DBT، إن تكنولوجيا الشركة يمكن أن تحدث ثورة في إنتاج الغذاء، حيث إن الزراعة الخلوية هي ثاني أكثر التقنيات إثارة القادمة، ستحل مشكلة نقص الغذاء، وستحل غازات الاحتباس الحراري، بسبب تقليل اللحوم من المزارع، مؤكدا أنه مستقبل الزراعة.
