الغرف التجارية: زيادة نسبة النُخالة في العيش المدعم بعد عيد الأضحى
أجلت وزارة التموين والتجارة الداخلية، زيادة نسبة نخالة القمح (الردة) في الخبز المدعم إلى يوم 15 يوليو المقبل، حيث ستبدأ فيه مطاحن الوزارة زيادة نسبة الردة المستخدمة في الدقيق لإنتاج العيش المدعم.
وقال خالد صبري، سكرتير عام شعبة المخابز بغرف القاهرة التجارية، لـ القاهرة 24، إن وزارة التموين أجلّت قرار زيادة نسبة الردة في العيش المدعم في المخابز البلدية، إلى بعد عيد الأضحى بدلا عن أول يوليو المقبل.
زيادة نسبة نُخالة القمح في الخبز
وأشار صبري إلى أن زيادة نسبة الردة مفيدة للخبز ولا يوجد بها تأثير على مستوى جودة الخبز المدعم، وتتسم بأن بها نسبة أعلى من الفوائد الغذائية.
وتنص تعليمات وزارة التموين الموجهة إلى المطاحن من أجل زيادة نسبة النُخالة في الدقيق، على زيادة كمية الدقيق المصنوع من طن القمح بنحو 6 % إلى 875 كيلوجرام، وهذا يعادل 616 رغيفا إضافيا.
وبحسب خالد صبري، سكرتير عام شعبة المخابز بغرف القاهرة التجارية، فإن زيادة نسبة الدقيق المستخرج من طن القمح إلى 87% من شأنها أن توفر في القمح المستخدم في إنتاج الخبز ويقلل من حجم الاستيراد ويقلل من الضغط على الاستهلاك، متابعًا أن المخابز مع قرارات وزير التموين والحكومة التي من شأنها أن توفر سيولة مالية للدولة وتوفر في كميات القمح المستخدمة في إنتاج الخبز.
وكانت مصر حصلت على زيادة في التمويل الممنوح من المؤسسة الدولية الإسلامية لتمويل التجارة، بقيمة 6 مليارات دولار للتعامل مع أسعار القمح المتزايدة وشراء كميات أكبر؛ بسبب الغزو الروسي لأوكرانيا.
