تعرف على طريقة الوجبة العربية لعمل اللحم بالتوابل في عيد الأضحى
مع اقتراب عيد الأضحى، تزيد حاجة الأمهات في البيوت العربية، إلى معرفة المزيد من الوصفات الحديثة والشهية في طهي اللحوم، وذلك لشعورهم بالملل من جانب الوصفات التقليدية، ولهذا نقدم لكم في التقرير التالي طريقة عمل اللحمة بالتوابل بمكونات سهلة وسريعة.
مقادير طريقة عمل اللحم بالتوابل
وتعد مقادير عمل اللحمة بالتوابل من الأطباق العربية المشهورة في الوطن العربي،وذلك لاحتوائها على مكونات سهلة وسريعة، بالإضافة لتمتعها بعناصر غذائية متنوعة من البروتين والكالسيوم والفيتامينات والبوتاسيوم والأحماض الدهنية، وتُعد المقادير بالشكل التالي:
1 كيلو لحم ضان يقطع شرائح
2 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
2 لتر ماء
4 ملاعق كبيرة
خطوات تحضير الوصفة
نحضر وعاء كبير، نضع كمية من زيت الزيتون، ومن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبهم جيدًا حتى يذبل.
ثم نضيف اللحم الضاني والملح، الفلفل والكمون وقلّبيهم جيدًا حتى يصبح لون اللحم ذهبيًا، ثم ضع الماء، ونترك اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 60 دقيقة، ثم اجعل الفرن يسخن على درجة حرارة 190°.
ونحضر صينية ونضع اللحم الضاني وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، مع القليل من الصلصة الناتجة عن سلق اللحم.
ثم نضيف القليل من الصلصة كل 5 دقائق لضمان النضج الجيد، الكامل ثم اخرجيها من الفرن وقطّعي اللحم وقدّميه ساخنًا في غداء يوم العيد.
