أكلات العيد الكبير بالصور.. الفتة والرقاق تتصدران سفرة المصريين
أكلات العيد الكبير بالصور نقدمها لكم عبر القاهرة 24، فقد بدأ العد التنازلي لاستقبال أول أيام عيد الأضحى 2022، والذي يوافق السبت 9 يوليو، وهو يوم أكل وشرب أوصى النبي صل الله عليه وسلم بإظهار السعادة ونعمة الله على عباده في أيام العيد الكبير حيث يوم النحر وأيام التشريق الثلاثة، ولذلك سنقدم لكم أشهى أكلات لحوم العيد.
أكلات العيد الكبير بالصور
يتميز العيد الكبير والذي يسمى بذلك الاسم نظرا لمدته وهي أربعة أيام أول أيامه يوم النحر، وأيامه المتبقية هي أيام التشريق الثلاث، وفي جميع أيام العيد يتم نحر الأضاحي من بعد إقامة صلاة عيد الأضحى حتى غروب شمس رابع يوم العيد، ولذلك تتسم أكلات العيد الكبير بمكونات اللحمة بشكل أساسي.
ويقدم لكم القاهرة 24 أكلات العيد الكبير بالصور كالتالي:
الفتة المصرية بالصلصلة
أولى أكلات العيد الكبير بالصور التي نقدمها لكم أكلة الفتة المصرية بالخل والثوم، وهي أكلة شعبية اعتاد المسلمون على تناولها بين الحين والآخر وخصوصا في أيام العيد الكبير، وتتكون الفتة المصرية من العيش المحمص، والأرز المصري المسلوق، والصلصة التي تم تحضيرها بالخل والثوم، مع وضع مكعبات من اللحم البقري أو الضأن على وش الفتة.
ولمن يتساءل عن طريقة عمل فتة لحمة عيد الأضحى عليكم بهذه الخطوات البسيطة:
- سلق مكعبات اللحمة في الماء المضاف له ثمرة بصلة وورق لورا وفصوص حبهان وفلفل أسود وشرائح جزر وكرفس.
- تحضير أرز الفتة بتشويح الأرز المصري في ملعقة من السمنة وربع ملعقة زيت ثم تتبيله بالملح وإضافة الماء المغلي له حتى ينضج.
- ولمن يرغب في معرفة كيف يتم عمل صلصة الفتة؟ فهي تعتمد على تشويح الثوم المفروم في ملعقة من الزيت ثم إضافة الخل بعد أن يأخذ الثوم اللون الذهبي الفاتح.
- وبعدها توضع صلصة الطماطم الطازجة ومعها ملعقة من معجون الطماطم الجاهز.
- ويتم تتبيل صلصة الفتة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة ونصف ملعقة من السكر ورشة جوزة الطيب، وتترك على النار حتى يغلظ قوامها.
- وبعد أن تنضج جميع مكونات الفتة الموضوعة على النار سيتم تجميعها في صينية كبيرة تجتمع عليها أفراد العائلة أول أيام عيد الأضحى.
الرقاق باللحمة المفرومة
ثاني أكلات العيد الكبير بالصور هي أكلة الرقاق باللحمة المفرومة، والرقاق من المعجنات الرقيقة المصنوعة من الدقيق والماء فقط، ويتم تحضيره كأكلة من أكلات العيد بشكل بسيط، حيث غمس الرقاق في شوربة اللحمة، ورصها في صينية دائرية كبيرة مع وضع ربع ملعقة من السمنة أو الزبدة بين كل طبقة وأخرى من الرقاق، ثم توضع حشوة اللحمة المفرومة أو ما يطلق عليه العصاج في المنتصف، ويتم إدخاله الفرن حتى تمام النضج.
أكلات عيد الأضحى المصرية
تتميز أكلات العيد بالصور التي أوضحناها لكم بالطعم المصري الأصيل، حيث يتم تحضير أكلات عيد الأضحى المصرية بأيدي الأمهات على طريقة الجدات القديمة، ولذلك يتميز الطعام بمذاق خاص يختلف عن طعم نفس الأكلات في المحلات الجاهزة، ولكن وفي المقابل ينصح الأطباء بعدم الإسراف في تناول أكلات عيد الأضحى المصرية حتى لا تسبب مشاكل خطيرة تتمثل في ارتفاع الضغط والكوليسترول والسكر.
أكلات لحوم العيد
أكلات لحوم العيد تتصدر مؤشرات بحث جوجل في عيد الأضحى تحديدا، ففي عيد الفطر يتجه المصريون نحو تناول السمك والرنجة والكشري وما شابه ذلك من أكلات يتم بها تغيير ما تم تناوله من لحوم ودواجن طوال شهر رمضان المبارك، وعلى العكس في عيد الأضحى يتم الاتجاه نحو تناول اللحوم الحمراء حيث يتم توزيع اللحمة من الأضحية التي يقوم بها بعض المسلمين.
ويعتزم المسلمون أيضا على شراء اللحوم من محلات الجزارة قبل قدوم عيد الأضحى لتحضيرها منزليا ضمن أكلات العيد الكبير بالصور كما ذكرنا في الأعلى، ومن بعض أكلات لحوم العيد ما يلي:
- الكباب.
- الكفتة.
- الطرب.
- النيفة.
- الريش الضاني.
- فتة الكوارع المصرية.
- الممبار.
- لحمة الرأس.
- الفشة والكرشة.
- كبدة خروف العيد.
