بؤرة تجمع أمراض.. تحذيرات بشأن تناول الكبدة في عيد الأضحى
قال الدكتور خالد سليم، نقيب الأطباء البيطريين، إن سلامة الغذاء من الملفات الهامة، كما أن الدولة تهتم جيدا بهذا الملف، لافتا إلى أن البروتين يمثل 50% من الغذاء الذي يتناوله الانسان، ودور الطب البيطري وقائي للتأكد من سلامة البروتين.
وأشار نقيب الأطباء البيطريين، خلال تصريحات تلفزيونية، إلى أنه ينتقل حوالي 300 مرض من الحيوان للإنسان من خلال تناول اللحوم، لذلك دور الطب البيطري مهم جدا، للتأكد من سلامة اللحوم وخلوها من الأمراض.
تحذير من تناول الكبدة
ووجه سليم تحذيرا، للمواطنين من الإكثار من تناول الكبدة لأنها بؤرة لتجمع الأدوية التي تتناولها المواشي، لذلك تعتبر الكبدة خطرا على صحة الإنسان، والإفراط في تناولها مضر بالصحة.
ولفت نقيب الأطباء البيطرين، إلى أن الكبدة تصدرها الدول الأوروبية وخاصة أمريكا، لعلمهم بأضرارها الكبيرة على صحة الإنسان، مشيرا إلى أنه يمكن استبدال الكبدة بالمخ فالمخ بروتين مهم ومفيد للصحة.
وفي سياق متصل، كثفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، حملاتها للرقابة على المجازر وأماكن بيع اللحوم للتأكد من سلامتها وجودتها.
وكانت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، كشفت عن مجانية المجازر التابعة لها في جميع المحافظات، مشددة على ضرورة الذبح في مجازر والكشف البيطري على المواشي قبل وبعد ذبحها، للتأكد من سلامتها.
يذكر، أن وزارة الزراعة وفرت للمواطنين خلال الأيام الماضية، إمكانية حجز المواشي للأضاحي من خلال منافذ الوزارة، التي شهدت إقبالا كبيرا من المواطنين، لانخفاض سعرها عن أسعار السوق بنحو 30%.
