الزراعة للمواطنين: ابتعدوا عن اللحوم الداكنة والمكشوفة
أعلنت وزارة الزراعة عن 11 نصيحة للمواطنين، يجب مراعاتها أثناء شراء اللحوم خاصة خلال عيد الأضحى، للتفرقة بين اللحوم ذات الجودة الجيدة واللحوم المغشوشة.
وأكدت وزارة الزراعة، أنه يجب مراعاة مجموعة من النقاط المهمة، والتي جاء أبرزها التالي:
نصائح عند شراء اللحوم
1- شراء اللحوم من من جزار موثوق لضمان جودة اللحم،ومعرفة مصدر اللحوم.
2- حذرت الزراعة من شراء اللحوم المعروضة والمكشوفة خارج محلات الجزارة
3- شددت وزارة الزراعة، على ضرورة تقطيع اللحوم حسب احتياج المستهلك من مناطق محيط العضل والعظام.
4- يجب أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للاصفرار.
5- يجب أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا، لأن اللون الوردي المائل للاحمرار يدل عل أن اللحم طازج ولا يحتوي على أي مراض، كما يجب تجنب تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
6- يجب أن يتم تجنب اللحم الداكن والرطب والمبلل واللزج عند لمسه لأنه يكون مضر أو محموم.
7- يجب أن تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
8- يجب أن يكون قوام اللحوم متماسكا ولا يسهل قطعه بأظافر اليد.
9- يجب أن لا توجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة عند ملمس اللحم.
10- عند الضغط على اللحم بالأصبع لا يترك أثرا غائرا.
11- يجب أن لا تكون رائحة اللحوم كريهة، ويجب أن يتجنب المستهلك اللحوم ذات الروائح الغريبة والكريهة.
