باحثون يؤكدون: منتجات الألبان تحمي كبار السن من الشيخوخة
توصلت دراسة جديدة نشرتها مجلة Frontiers in Nutrition إلى أن البالغين الأكبر سنًا قد يكسبون من شرب الحليب أكثر مما نعتقد.
ثلاثة أكواب من حليب الألبان
ووجد البحث، الذي أجراه فريق من العلماء في المركز الطبي بجامعة كانساس في الولايات المتحدة، أن كبار السن الذين يشربون ثلاثة أكواب من حليب الألبان يوميًا لديهم مستويات أعلى من مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحمي الدماغ من الشيخوخة والأمراض المرتبطة بها.
ووفقا للباحثين، فإن المضاد للأكسدة، الذي يسمى الجلوتاثيون، أو GSH لديه القدرة على منع دماغنا من التآكل، بسبب الجذور الحرة وغيرها من المواد المؤكسدة التي يتم إطلاقها عادة عندما يقوم دماغنا بتحويل العناصر الغذائية إلى طاقة.
وحلل العلماء 73 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 60 و89 عامًا يستهلكون عادةً أقل من 1.5 حصة من منتجات الألبان يوميًا وقسموهم إلى مجموعتين: مجموعة لم يتغير تناولها من الحليب، وطُلب من أخرى زيادة استهلاكها من الحليب إلى ثلاثة أكواب لمدة ثلاثة أشهر.
في نهاية التجربة، وجد العلماء أن المجموعة التي شربت ثلاثة أكواب من حليب الألبان يوميًا قد شهدت زيادة بنسبة 5 في المائة في مستويات هرمون GSH في أدمغتهم، وزيادة بنسبة 7 في المائة في مضادات الأكسدة في المنطقة الجدارية.
شرب كميات أقل من الحليب
في حين أن المجموعة التي استمرت في شرب كميات أقل من الحليب لم تشهد أي تغيير على الإطلاق.
وقال الدكتور شوي مؤلف الدراسة: كنت أفكر أن الفواكه والخضروات ستكون مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بمضادات الأكسدة في الدماغ، ولكن بدلًا من ذلك كانت منتجات الألبان، ومن بين منتجات الألبان، كان الحليب.
