وصفات مكرونة سهلة وسريعة.. 3 طرق بالصلصة الحمراء والصوص الأبيض

وصفات مكرونة متنوعة وغير تقليدية نقدمها لكم عبر القاهرة 24، لمساعدة جميع ربات البيوت في الإجابة على سؤالهم الأشهر أحضر غدا ايه؟ ونظرا لحيرتهم الشديدة بشكل يومي سنوضح لهم وصفات مكرونة سهلة ليوم مليء بالضغوطات النفسية والعصبية، ووصفات معكرونة إيطالية ليوم آخر أكثر مزاجا.

وصفات مكرونة

وصفات مكرونة من وصفات الطبخ السهلة والسريعة التي تعتمدها الكثير من الأمهات والزوجات لأفراد أسرهم، والمميز في وصفات المكرونة إعادة توظيفها بطرق متنوعة حيث إضافات اللحم او الفراخ أو الجمبري فضلا عن الجبن المبشورة وكريمة الطهي، ومع كل وصفة سيتم تحضير أكلة جديدة باستخدام المكرونة.

نقدم لكم وصفات مكرونة سهلة كالتالي:

مكرونة بالصلصة الحمراء

من أشهر وصفات مكرونة سهلة وصفة المكرونة بالصلصة الحمراء ويتم تحضيرها في 15 دقيقة تقريبا لتكون جاهزة بأطباق شهية على السفرة مع السلطة الخضراء وقطع البانية المقلي، ويمكن تحضير المكرونة بالصلصة كالتالي:

المكونات

• كيس مكرونة الشكل المفضل للعائلة.
• ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم.
• 3 أكواب عصير طماطم طازج.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مصحون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتين كبار زيت.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة متوسطة من الخل الأبيض.
• رشة نعناع "اختياري".

طريقة عمل مكرونة بالصلصة

• يتم سلق المكرونة في مقدار وفير من الماء المغلي الضاف إليه الملح فقط.
• تسلق المكرونة على نار هادئة حتى لا تتطلب التقليب المستمر.
• بعد تمام نضج المكرونة تصفى وتشطف جيدا بالماء الجاري لإزالة النشا عنها.
• في نفس إناء سلق المكرونة يتم وضع الزيت يسخن على نار متوسطة.
• يضاف الثوم المهروس ويقلب ثم يضاف الكزبرة الجافة.
• بمجرد الوصول إلى لون الثوم الذهبي يضاف الخل الأبيض.
• يوضع صلصة الطماطم وملعقة معجون الطماطم.
• تتبيل بالملح والكمون والفلفل الأسود وملعقة السكر لتقليل حموضة الطماطم.
• يضاف ربع كوب من الماء المغلي إلى صلصة المكرونة وتترك على النار الهادية مدة 10 دقائق.
• بعد تمام النضج توضع المكرونة المسلوقة مع الصلصة وتقلب جيدا وتقدم في الأطباق وتزين برشة النعناع.

مكرونة بالصوص الأبيض والفراخ

وهي من وصفات مكرونة سهلة ويمكن تحضيرها لوصفة متكاملة لا تحتاج إلى أي أطباق أخرى فهي تحتوي على مصدر الكربوهيدرات من المكرونة ومصدر البروتين من الفراخ فضلا عن الكالسيوم الموجود في الحليب المستخدم للصوص الأبيض.

المكونات

• كيس مكرونة قلم مسلوقة.
• شراح طويلة من صدور الدجاج.
• كوب كريمة طهي.
• 3 أكواب حليب.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتين زبدة.
• كوب شرائح طولية من الفلفل الرومي الملون.

طريقة تحضير مكرونة بالفراخ والصوص الأبيض

• يتم تشويح قطع صدور الدجاج على جريل بمسحة زبدة حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب.
• يضاف للدجاج شرائح الفلفل الملون وتقلب معها ثم ترفع جميع المكونات في طبق جانبي.
• يوضع إناء كبير على النار ويضاف له الزبدة ومقدار ملعقتين كبار من الدقيق وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي ثم يضاف الحليب.
• يقلب الصوص بالمضرب اليدوي حتى الحصول على صوص متجانس ويضاف له كريمة الطهي ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
• توضع المكرونة المسلوقة في الصوص الأبيض وتقلب جيدا لتمتزج بها ثم تقدم في الأطباق ويوضع فوقها شرائح الدجاج والفلفل الملون.

وصفات معكرونة ايطالية

من ضمن وصفات مكرونة لذيذة، نقدم لكم وصفة معكرونة إيطالية والتي يطلق عليها في إيطاليا "الباستا"، وقد ورد في كتابات العالم الإدريسي ان المعكرونة كانت تصنع في جزيرة صقلية، ثم انتقلت إلى جميع انحاء العالم بأشكال وأنواع وطرق تحضير مختلفة.

مكونات وصفة معكرونة إيطالية

• نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
• علبة قشطة.
• كوب حليب.
• فلفل رومي مكعبات.
• صدور دجاج مقطعة.
• كوب جبنة مبشورة.
• مكعب مرقة.
• ملح وفلفل أسود.
• بصلة متوسطة مقطعة جوانح.

طريقة عمل معكرونة إيطالية

• يوضع الإناء على النار وبه ملعقة زيت ثم تضاف صدور الدجاج المقطعة وتشوح جيدا.
• يضاف لصدور الدجاج الفلفل والبصل ويتبل بالملح والفلفل والمرقة.
• تترك صدور الدجاج لتنضج مع المكونات مدة 10 دقائق فقط.
• يضاف لها الحليب والجبنة امبشورة وتقلب جيدا ثم تضاف المعكرونة المسلوقة.
• يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ ثم تضاف القشطة.
• تقلب مكونات المكرونة مع بعضها البعض وتقدم في الأطباق.