ما بين التحذيرات والطمأنة.. الجمبري الكذاب على طاولات الصيادين بالإسكندرية
ما بين التحذير والطمأنة، يعيش مواطني الإسكندرية حالة من الجدل والقلق حول واحدة من أشهر المأكولات البحرية التي يقبل عليها أبناء الطبقة البسيطة بشكل خاص ومحبيها من أطياف مختلفة بالمجتمع، وهي «الشيكالة» أو ما يُعرف مؤخرا بـ الجمبري الكذاب، والذي يعد من أهم وجبات الأتراك والقبارصة من سكان البحر المتوسط وانتشر في الإسكندرية خلال السنوات الأخيرة.
وفي الوقت الذي انتشرت فيه تأكيدات من مسؤولين معنيين، عن فائدته وأن تناوله ضمن المأكولات البحيرة آمن على الصحة ولا يمثل خطورة، إلا أنه ظهرت تصريحات أخرى آثارت الجدل منذ أمس حول خطورته وأنه يحتوي على مواد سامة، حيث كشفت الدكتور مها غانم الرئيس السابق لمركز السموم بجامعة الإسكندرية عن أضراره الخطيرة على الصحة.
باعة السمك بالإسكندرية: رواج الجمبري الكذاب
أحمد عرابي؛ أحد باعة الأسماك بسوق السمك بمنطقة محرم بك في الإسكندرية، قال في تصريح لـ القاهرة 24، إنه حتى اليوم طاولة الشيكالة أو الجمبري الكذاب تشهد حالة من الرواج في البيع، رغم الجدل حوله، قائلًا: «الناس كلها من إمبارح بتسألنا هو مفيد ولا سام، وبرد عليهم: لما أكلتوه قبل كده حصلكم حاجة؟".
صياد: لم نُمنع من بيع الجمبري الكذاب
فيما قال محمد الشيخ؛ أحد الصيادين وباعة الأسماك بالإسكندرية، إنه علم من خلال الزبائن الجدل المنتشر حول «الشيكالة»، إلا أنه متواجد في الأسواق مع موسم انتشاره الفترة الحالية وسعره لا يزيد عن 20 جنيه، ولم تتدخل أي جهة رقابية بمنع بيعه أو نشر تحذيرات منه، ما يؤكد أنه آمن.
القاهرة 24 يعرض حركة بيع الجمبري الكذاب
والقصة بدأت مع موسم انتشار الجمبري الكذاب في أسواق الإسكندرية خلال الأيام الماضية، حيث قام موقع «القاهرة 24» بعرض بث مباشر من داخل حلقة السمك في الإسكندرية ورصد تواجده على طاولات الباعة وأراء الصيادين حوله وعن انخفاض سعره الذي يتراوح ما بين 10 إلى 20 جنيه للكيلو الواحد.
خبير ثروة سمكية: له قيمة غذائية كبيرة
بعدها أصدر الدكتور إسماعيل رضوان خبير الثروة السمكية، تصريحا صحفيا عبر أحد القنوات الإعلامية أكد فيه أن هذا النوع ليس مضرا نهائيا، إذ أنه نوع من القشريات مرغوب فيها، مضيفا أنّ الجمبري الكذاب هو استكاوزا المياه العذبة، وأن قيمته الغذائية كبيرة وقريبة من الجمبري، مشيرًا إلى أنه يختلف عن الجمبري في أن نسبة الصافي الخاصة به أقل من الجمبري العادي.
خبيرة علوم البحار: آمن ما لم يكن ملوثا
ثم صرحت أيضا الدكتورة سحر فهمي مهنا، رئيس قسم ديناميكيا التجمعات السمكية بالمعهد القومي لعلوم البحار والمصايد، إن الجمبري الكذاب هو كائن بحري آمن جدا، مثله مثل أي منتج بحري موجود، قائلة: أي حاجة طالعة من البحر أو المياه آمنة جدًا.. ما لم يكن مُلوثًا"، متابعة أن هناك من يستبدله بمأكولات بحرية باهظة الثمن.
رئيس مركز السموم بالإسكندرية: خطر ومِلوث
ووسط هذه التصريحات الإيجابية، فجرت الدكتورة مها غانم، أستاذ السموم الإكلينيكية بكلية الطب جامعة الإسكندرية، ومدير مركز السموم السابق، مفاجأة أمس، حيث صرحت إن الجمبرى الكذاب يُسمي صرصار البحر، وأنه يعيش قرب الشاطئ، لذا فهو يتغذى على مخلفات صرف المصانع والصرف الصحي والنفايات والمخلفات الآدمية، فتتسرب إليه تلك البكتيريا والسموم.
وأكدت غانم، أن الجمبري الكذاب خطورته تتمثل في حمله نفس مقدار تلوث المكان الذي يوجد فيه، سواء كان تلوث معادن ثقيلة أو تلوث مخلفات آدمية، وأنه يصيب الإنسان بالفيروسات نتيجة نظام تغذيته الشاذ، حيث يعتمد على كائنات المياه العذبة المليئة بالبلهارسيا، والتى تسبب أضرارا صحية لا حصر لها تصيب الإنسان ما يجعل هناك مضاعفات لأمراض أخرى تنتج عن البلهارسيا على المدى البعيد.
يسبب فيروسات
وأشارت غانم إلى أن مثل هذه كائنات غير قابلة للأكل، حيث ترفع فرص الإصابة بالتلبك المعوي والإسهال، وعلى المدى قد يصبح سببًا في الإصابة بالفيروسات واضطرابات الجهاز الهضمى، مطالبة المواطنين بضرورة الابتعاد عنها وعن تناولها على الإطلاق.
أمين الصيادين: منتشر في الأسواق
وبعد انتشار هذا التصريح، كشف محمد الفار، أمين عام نقابة الصيادين السابق بمحافظة الإسكندرية، إن الجمبري الكذاب نوع من الأسماك موجود بكثرة في الأسواق، وهو من الأسماك القشرية، وله فوائد مثل الجمبري، وينتشر على حالات الباعة دون مخاوف بين المواطنين من تناوله.
