وصفات طبخ مكتوبة على الطريقة السورية والمصرية - فيديو
وصفات طبخ مكتوبة بشكل جديد وسريع نقدمها لكم عبر القاهرة 24، لتكون ضمن وصفات الغداء التي يمكن الرجوع إليها في أي وقت للاستعانة بها، حيث تحتاج النساء بين الحين والآخر إلى وصفات أكلات جديدة ترضي بها جميع الأذواق وتشجع بها الأطفال على تناول الطعام، وهو ما نوضحه لكم في وصفاتنا التالية.
وصفات طبخ
إذا ما كنت تبحثين عزيزتي عن وصفات طبخ فإننا نقدم لكم وصفة الحمص بالصلصة وهي وصفة شتوية بعض الشيء ولكنها غنية جدا ومفيدة على عدة مستويات، إذ يساهم الحمص في تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي، ويساعد على تنظيم سكر الدم، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، ولذلك ندعوكم لتجربة الحمص بالصلصة ضمن وصفات طبخ سهلة وسريعة يتم تقدميها مع الأرز الأبيض.
مكونات الحمص بالصلصة
- كوب حمص مسلوق نصف سلقة.
- ثمرة بصلة مفرومة.
- ثمرتين فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة جدا.
- نصف لتر عصير طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقة كاري ورشة زنجبيل.
- زيت نباتي.
طريقة عمل الحمص بالصلصة
- ضعي إناء الطهي على النار وبه مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- شوحي البصل المفروم في الزيت وأضيفي له الفلفل الرومي.
- صبي عصير الطماطم بمجرد ان يذبل البصل.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون والبهارات والزنجبيل والكاري.
- اتركي الصلصة على النار حتى الغليان ثم أضيفي الحمص المسلوق.
- اتركي الحمس بالصلصة على النار الهادئة مدة 20 دقيقة تقريبا.
- بعد تماما النضج ارفعيه من على النار وقدميه ساخنا واحدا من وصبات طبخ بجانب الأرز.
وصفات طبخ سورية
يعشق الكثير من المصريين الوصفات الشامي والتي يمكن اعتبارها ضمن وصفات طبخ مكتوبة يمكن تجربتها بين الحين والآخر، وهو ما نوضحه لكم من خلال وصفة الكوسة باللبن.
مكونات الكوسة باللبن
- نصف كيلو كوسة متوسطة الحجم ومقورة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- لتر لبن رائب.
- كوب زبادي.
- ربع كوب نشا.
- صنوبر محمص.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة بهارات.
- نعناع مجفف مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تعدين وصفات طبخ سورية؟
- ضعي إناء الطهي على النار وقومي بتشويح البصل مع الزيت.
- أضيفي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل والبهارات.
- بد أن تنضج حشوة اللحمة المفرومة ارفعيها من على النار وأضيفي لها الصنوبر واتركيها جانبا.
- قومي بحشو الكوسة بخليط اللحمة المفرومة ورصيها في إناء عميق.
- ضعي مقدار مناسب من المرقة أو الماء المغلي في قدر الكوسة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- قومي بإذابة النشا في مقدار الحليب الرائب وارفعيه على النار في قدر آخر ثم أضيفي له الزبادي وتبلي بالملح والفلفل والنعناع المجفف والثوم المفروم.
- اتركي خليط الحليب على النار حتى الغليان ثم انشلي الكوسة المحشية الناضجة وضعيها في هذا الخليط على النار مدة 5 دقائق فقط.
- وأخيرا قدمي الكوسة بالحليب ساخنة ضمن وصفات طبخ سورية لا تحتاج معها أطباق جانبية سوى السلطة الخضراء.
