طريقة عمل المولتن كيك مروة الشافعي.. مقادير مضبوطة وخطوات سريعة بالفيديو

طريقة عمل المولتن كيك مروة الشافعي هي الوصفة التي نقدمها لكم عبر القاهرة 24 لحلوى منزلية سهلة وسريعة التحضير بمكونات اقتصادية شرط استخدام نوع جيد من الشوكولاتة يجعل المولتن كيك بطعم مميز مثل المحلات، وبجانب هذه الوصفة سنسلط الضوء على طريقة عمل المولتن كيك بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث تتزايد عمليات البحث عن المولتن كيك بطريقتها وهو ما نلبيه لكم في سطورنا التالية بالشرح والفيديو.

طريقة عمل المولتن كيك مروة الشافعي

قبل أن نوضح لكم طريقة عمل المولتن كيك مروة الشافعي، لابد من التنويه بأن المولتن عبارة عن كيك يحتوي بداخله على شوكولاتة مذابة، وذلك بفعل استعمال كميات متساوية من الزبدة والشوكولاتة معا ما يجعلها سائلة من الداخل، ولتطبيق وصفة مولتن كيك ناجحة ندعوكِ لاستخدام مقادير مضبوطة جدا كما نوضح لكم.

مقادير المولتن كيك للشيف مروة الشافعي

• نصف كوب من الزبدة.
• 160 جرام من الشوكولاتة المبشورة.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق كبار سكر بودر.
• ملعقتين كبار من الدقيق.
• رشة ملح.

وصفة المولتن كيك للشيف مروة الشافعي

• بدون استعمال أدوات كهربائية يمكن تحضير المولتن كيك من خلال خلط الدقيق ورشة الملح وتركهم جانبا.
• والخطوة التالية في تحضير المولتن كيك سيتم إذابة الزبدة على النار ومن ثم رفعها بعيدا عن النار تماما.
• توضع الشوكولاتة المبشورة في الزبدة الساخنة ويتم تقليبها بالمضرب اليدوي حتى تذوب داخل الزبدة.
• في بولة أخرى يتم خفق البيض والفانيليا والسكر بالمضرب السلك ثم يضاف خليط الزبدة والشوكولاتة.
• يتم الاستمرار في الخفق السريع حتى الحصول على خليط ناعم سائل ومتجانس.
• وأخيرا يتم إضافة الدقيق ونقلب مرة أخرى ليتشكل خليط المولتن كيك متوسط السماكة.
• يتم صب المولتن كيك في قالب مدهون زيت أو زبدة ويدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
• يُترك المولتن كيك في الفرن مدة لا تزيد عن 15 قيقة ثم يُخرج ويقدم بالهنا.
• مدة نضج المولتن كيك في الفرن يعتمد على حجم القالب كلما صغر حجم القالب كلما قلة فترة نضجه في الفرن.

طريقة عمل المولتن كيك فاطمة أبو حاتي

الوصفة الثانية المقترحة لكم في طريقة عمل المولتن كيك هي وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي ونوضح لكم مقاديرها بالجرامات حتى تكون وصفة دقيقة وناجحة من أول مرة:

مقادير المولتن كيك للشيف فاطمة أبو حاتي

• 180 جرام شوكولاتة.
• 100 جرام زبدة.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة فانيليا سائلة.
• ذرة ملح.

وصفة المولتن كيك على طريقة فاطمة أبو حاتي

• يتم وضع إناء مغطاة ومملوء بالماء المغلي على النار الهادئة.
• يوضع فوق الإناء بولة زجاجية وبداخلها مقدار الزبدة والشوكولاتة المبشورة.
• تترك البولة حتى يذوب الزبدة والشوكولاتة ويتجانسوا سويا على حمام ماء دافئ.
• في بولة أخرى يتم خفق البيض والفانيليا والسكر بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
• يتم تقليب الزبدة والشوكولاتة بين الحين والآخر وبعد تمام الذوبان يتم إضافتهم على خليط البيض.
• يضاف الدقيق وذرة الملح ويتم التقليب المستمر حتى الحصول على خليط متجانس.
• يتم تحضير قوالب المولتن كيك بدهنها بمسحة زيت ورشها بالدقيق وبودرة الكاكاو.
• يصب خليط المولتن كيك في القوالب ويتم إدخالها إلى الفرن الساخن مسبقا ويترك حتى ينضج مدة 12 إلى 15 دقيقة.
• ينبغي التنويه بأن خليط المولتن كيك أخف وأنعم من خليط الكيك التقليدي.
• بعد إخراج قوالب المولتن كيك من الفرن تترك تهدأ قليلا ثم يتم قلبها على اطباق التقديم وتزين بالأيس كريم أو السكر البودر.