طريقة عمل البان كيك ببيضة واحدة.. وصفات اقتصادية ونصائح لقيمة غذائية مرتفعة

تبحث بعض الأمهات عن طريقة عمل البان كيك ببيضة واحدة، ففي ظل ارتفاع سعر كرتونة البيض في الوقت الحالي ستكون الوصفات الاقتصادية هي الحل الأمثل، وهو ما نوضحه لكم عبر القاهرة 24، مع تسليط الضوء على كيفية رفع القيمة الغذائية لـ البان كيك حتى تكون وجبة مغذية للأطفال.

طريقة عمل البان كيك ببيضة واحدة

طريقة عمل البان كيك ببيضة واحدة ستجعل وصفة الفطائر الدائرية الصغيرة وصفة مرتفعة القيمة الغذائية وذو ذو قوام اسفنجي وهش، حيث يحتو البيض على البروتين اللازم للأطفال تحديدا، ولذلك يفضل وضعه على وصفات البان كيك سواء كانت وصفات حلوة بالشوكولاتة أو حادقة بالخضار.

مكونات البان كيك ببيضة واحدة

• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب إلا ربع حليب.
• ملعقتين زبدة مذابة.
• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل البان كيك ببيضة واحدة

• قومي بخفق البيضة حتى تصبح هشة بقوام منفوش وأبيض اللون.
• أضيفي للبيض الحليب والزبدة والسكر وأكملي خفق مرة أخرى.
• ضعي الدقيق والباكينج بودر والملح إلى الخيط السائل.
• اخفقي جميع مكونات البان كيك حتى تتداخل دون الإفراط في الخفق.
• اتركي خليط البان كيك في الثلاجة مدة 10 دقائق على الأقل.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وامسحيها بمسحة زبدة خفيفة جدا.
• صبي بالمغرفة مقدار من خليط البان كيك لتتشكل دائرة صغيرة من الفطيرة.
• اتركيها مدة دقيقة إلى 3 دقائق حتى تنضج بظهور الفقاقيع وانفصال حواف العجينة عن المقلاة.
• اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها دقيقة واحدة ثم ارفعيها وغلفيها بكيس بلاستيك لحين الانتهاء مع تكرار نفس الخطوة مع باقي مقدار عجين البان كيك.
• بعد الانتهاء من تسوية البان كيك قومي بتزيينه بالسكر البودر أو المربى أو الشوكولاتة ويمكن كذلك حشوه بالفواكه المهروسة.

طريقة عمل البان كيك الأمريكي

البان كيك من الوصفات الأمريكية، ونوضح لكم طريقته الأمريكية بهذه المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• ملعقتين باكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب وربع حليب.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبار زبدة مذابة.

خطوات عمل البان كيك الأمريكي

ببيضة واحدة أيضا يمكن صمع فطائر البان كيك الأمريكي كالتالي:

• ضعي الدقيق والباكينج بودر والملح والسكر في وعاء عميق ثم انخلي هذه المكونات للحصول على مقادير مثالية.
• أخفق الحليب والبيضة والزبدة في الخلاط الكهربائي ثم ضعي المكونات الجافة وأكملي خفق مرتين أو 3 مرات فقط.
• صبي البان كيك السائل في بولة وغلفيه بكيس بلاستيك واتركيه يهدأ قليلا في الثلاجة.
• قومي بتسوية البان كيك والتي تتطلب طاشة غير لاصقة كشرط أساسي ومن ثم مسحها بمسحة زيت أو زبدة.
• صبي البان كيك في الطاسة بمقدار حجم الفطيرة المرغوبة صغيرة او متوسطة أو حتى كبيرة.
• اتركيها تنضج على الجهتين لتأخذ اللون الذهبي ثم ضعي فوقها صوص الشوكولاتة أو العسل لقيمة غذائية أعلى.

وأخيرا بعد أن أوضحنا طريقة عمل البان كيك ببيضة واحدة، يمكن للأم رفع القيمة الغذائية للبان كيك بإضافة الزبادي أو اللبن الرائب أو الموز المهروس ضمن مكونات البان كيك الحلو.

 يمكن تحضير البان كيك بإضافة الكوسة المبشورة أو الجزر المبشور في مقادير البان كيك الحادق، كما يمكن تحضيره بدقيق الشوفان عوضًا عن الدقيق الأبيض، وفي هذه الحالة سيتم الإكثار من كمية السوائل بدلا من كوب واحد حليب سيتم استعمال كوب ونصف.