طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا البيتي.. المقادير وخطوات التحضير

طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا بمكونات سهلة وبسيطة نقدمها لكم عبر القاهرة 24 لتكون وصفة لذيذة من وصفات البان كيك الشهية، والتي تتناسب مع الأطفال والكبار في وجبات الفطور والعشاء، حيث الفطائر الدائرية الصغيرة والمزينة بصوص الشوكولاتة أو العسل أو السكر البودر، كما يمكن حشوها بالنوتيلا أو المربى والعديد من الأفكار الأخرى.

طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا

لكل الأمهات اللاتي تبحثن عن طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا، نقدم لكِ وصفة البان كيك، وكذلك وصفة النوتيلا، وهي شوكولاتة قابلة للدهن، يمكنك تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة بتكلفة مرتفعة.

مكونات البان كيك

• كوب ونصف دقيق.
• كوب وربع حليب.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق سكر.
• ملعقتين زبدة أو زيت.

مقادير النوتيلا

• كوب بودرة كاكاو خام.
• كوب سكر بودر منخول.
• كوب زيت ذرة.
• نصف كوب حليب بودر.
• كوب إلا ربع حليب.
• 2 كيس نسكافيه بطعم البندق.
• مكسرات للتزيين.

وصفة البان كيك بالنوتيلا

• تبدأ طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا بتحضير العجينة السائلة حيث يتم خفق الحليب والبيضة والفانيليا والزيت.
• ثم يضاف الدقيق والباكينج بودر ورشة الملح إلى الخليط السائل ويعاد الخفق مرة أخرى في الخلاط.
• بعد الحصول على عجينة سائلة سيتم وضعها في بولة وتغطى جيدا وتترك في الثلاجة مدة 15 دقيقة.
• بعد مرور الوقت توضع الطاسة الغير لاصقة على النار وبها ربع ملعقة من الزبدة.
• يضاف مقدار ربع كوب من عجينة البان كيك في منتصف الطاسة وتترك حتى تتماسك وتنفصل الحواف.
• بمجرد انفصال حواف البان كيك سيتم تقليبها على الجانب الآخر، وهكذا تكرر نفس الخطوة لتسوية باقي البان كيك.

وصفة النوتيلا

• يفضل تحضير وصفة النوتيلا المنزلية في اليوم الذي يسبق تحضير البان كيك حتى تتماسك الشوكولاتة بالثلاجة قبل استعمالها.
• في بولة كبيرة سيتم وضع الكاكاو والسكر البودر والحليب البودر والنسكافيه وتقلب المقادير الجافة جيدا.
• ثم يصاف لها الحليب ويتم الخفق بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط مع وضع الزيت تدريجيا وببطء شديد أثناء الخفق.
• سيتشكل قوام غليظ من الشوكولاتة وعنجها يتم التوقف عن الخفق وتصب النوتيلا في برطمان زجاجي محكم الغلق ويتم الاحتفاظ بها في الثلاجة.
• بعد تحضير فطائر البان كيك سيتم حشو قرص من البان كيك بالنوتيلا ويوضع فوقه قرص آخر من البان كيك، ثم تغمس الأطراف الدائرية للبان كيك بالمكسرات.

طريقة البان كيك بالنوتيلا سالي فؤاد

تقدم الشيف سالي فؤاد طريقة عمل البان كيك بالنوتيلا كالتالي:

مقادير البان كيك

• كوب حليب.
• كوب ونصف دقيق.
• 2 بيضة.
• ثلث كوب سكر.
• ربع كوب زبدة مذابة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• نوتيلا.

طريقة البان كيك للشيف سالي فؤاد

• يوضع الدقيق في بولة كبيرة ويضاف له الحليب ويقلب بالمضرب اليدوي جيدا.
• يضاف البيض المخفوق والفانيليا والزبدة وتقلب مكونات البان كيك.
• ثم تضاف رشة الملح والباكينج بودر وتقلب مرة ثالثة للحصول على خليط ناعم وسائل.
• إذا ما كانت العجينة سائلة أكثر من اللازم يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق.
• وعلى العكس إذا كانت متماسكة يمكن إضافة القليل من الحليب.
• يتم تسوية البان كيك في طاسة غير لاصقة كشرط أساس على أن تكون ساخنة وممسوحة بدهنة زبدة.

أما طريقة عمل النوتيلا للشيف سالي فؤاد يتم تحضيرها كالتالي:

• كوب زيت.
• كوب حليب مكثف محلى.
• كوب لبن.
• نصف كوب بندق مقشر.
• كوب إلا ربع كاكاو خام.
• كوب سكر بودر.

ولتحضير النوتيلا يتم إتباع الآتي:

• يوضع البندق في الفرن ليتحمص مدة 10 دقائق فقط.
• ثم يخفق البندق في محضرة الطعام مع مقدار الزيت حتى يتكون خليط سائل.
• وبعدها يتم إضافة كوب اللبن والحليب المكثف المحلى وبودرة الكاكاو والسكر البودر.
• يتم الخفق مرة أخرى حتى الحصول على قوام النوتيلا ومن ثم تعبئتها في زجاجة محكمة الغلق.
• وأخيرا يتم تزيين البان كيك بالنوتيلا البيتي بعد تركها في الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل.