طريقة عمل البان كيك للشيف نادية السيد.. وصفتين الأخيرة بدقيق الشوفان

ترغب الكثير من النساء في الاطلاع على طريقة عمل البان كيك نادية السيد، وهي شيف مصرية لها العديد من الوصفات الناجحة التي نرصد لكم منها وصفة البان كيك الهشة سواء بالدقيق الأبيض أو بدقيق الشوفان، حيث المقادير المضبوطة وخطوات التحضير السريعة، فإلى التفاصيل.

طريقة عمل البان كيك نادية السيد

طريقة عمل البان كيك نادية السيد هي الوصفة الأمريكية الأصلية لتحضير فطائر البان كيك الهشة، والمميز فيها سهولة تحضيرها بمكونات اقتصادية متوفرة في كل البيوت.

المقادير

• كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب حليب.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيره باكينج بودر.
• ملعقتين كبيرة سكر.
• ملعقة صغيره ملح.
• 4 ملاعق كبار زبدة.
• بيضة.

خطوات البان كيك للشيف نادية السيد

• يتم نخل الدقيق والباكينج بودر والملح ويترك جانبا.
• في وعاء آخر يخفق الحليب مع البيض والزبدة على ان تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• تضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ويتم التقليب دون تقليب مفرط.
• بمجرد اختفاء كتل الدقيق سيتم التوقف عن التقليب والاستعداد لتسوية البان كيك.
• توضع طاسة غير لاصقة مدهونة بالزبدة على نار متوسطة ويوضع بها مقدار مغرفة من خليط البان كيك.
• يتم توزيع البان كيك داخل الطاسة لتأخذ الشكل الدائري ثم تخفض درجة الحرارة.
• تقلب البان كيك على الجهة الأخرى بعد ظهور الفقاقيع، وتكرر نفس الخطوة مع باقي مقدار عجين البان كيك.
• وأخيرا يتم وضع فطائر البان كيك الذهبية فوق بعضها مع وضع مكعب من الزبدة وصب العسل على الفطائر.

بان كيك الشوفان نادية السيد

نوضح لكم وصفة بان كيك الشوفان للشيف نادية السيد بهذه المكونات وخطوات التحضير:

المقادير

• كوب ونصف من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• حبة من الموز المهروس.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

بان كيك الشوفان

• يوضع في الخلاط الكهربائي الموز والحليب والفانيلا والبيض وتخفق المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم القوام.
• يوضع الشوفان والباكينج باودر والملح والقرفة في وعاء متوسط السعة، ثم يضاف إلى الخليط السائل في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
• توضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتدهن بقليل من الزبدة أو ترش برذاذ الزيت وتستخدم ملعقة كبيرة أو مغرفة الآيس كريم لسكب خليط البان كيك.
• تخبز على الناحيتين حتى تتماسك الحواف وتبدأ ظهور الفقاعات وتقلب على الجهة الأخرى وتحتاج لمدة دقيقتين، وتكرر الخطوات حتى ننتهي من الكمية كاملة.