طريقة عمل الكشري المصري.. المكونات والفوائد والسعرات الحرارية
الكشري المصري من ألذ الأطباق الشعبية التي يتهافت على شرائها العديد من الأشخاص بمختلف المراحل العمرية، حيث يمتاز الكشري المصري في المحلات برائحته الذكية فضلًا عن كونه وجبة مشبعة ومغذية، بل ومنقذة في الأوقات الضيقة، ولكن بدلًا من شراء الكشري المصري من المطاعم سنوضح لكم وصفات تحضيره وفوائده وسعراته الحرارية في السطور التالية.
الكشري المصري
يمكن إنجاز أكلة الكشري المصري بوصفة سريعة في حلة واحدة، نوضحها لكم بعد رصد مكونات الكشري كالتالي:
مكونات الكشري المصري
- عدس بجبة.
- أرز مصري.
- شعرية.
- مكرونة.
- زيت غزير.
- شرائح بصل.
- ملح وكمون.
- كزبرة ناشفة.
- ماء مغلي.
ولعمل صلصة الكشري:
- عصير طماطم.
- ثوم مفروم.
- كزبرة ناشفة.
- خل أبيض.
- معجون صلصة طماطم.
- نصف ملعقة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون.
- شطة اختياري.
طريقة الكشري المصري السريع
- تبدأ أولى خطوات طريقة عمل الكشري المصري بنقع العدس مدة 3 ساعات تقريبًا، قبل البدء في تحضير الغداء.
- حمري شرائح البصل في الزيت الغزير وبعد الحصول على اللون الذهبي.. انشلي البصل من الزيت.
- في نفس الحلة ضعي الشعرية وحمريها في زيت البصل لتأخذ لون ذهبي خفيف.
- أضيفي الأرز المصري والعدس بعد شطفه وتصفيته من ماء النقع ثم أضيفي المكرونة بالأشكال المفضلة.
- شوحي مكونات الكشري المصري في الزيت لتغليق جميع المقادير بزيت البصل ثم تبلي بالملح والكمون والقليل من الكزبرة.
- أضيفي الماء المغلي للكشري المصري واتركيه على النار الهادئة حتى ينضج لمدة ساعة تقريبا.
- في هذه الأثناء حضري صلصة الكشري بوضع الزيت في مقلاة وشوحي الثوم المفروم.
- أضيفي الكزبرة الناشفة وقلبيها مع الثوم حتى تخرج الرائعة وبعدها ضعي عصير الطماطم.
- قلبي الطماطم ثم أضيفي الخل ومعجون الصلصة وتبلي بالملح والكمون والشطة.
- اتركي الصلصة على النار حتى الغليان ثم انقليها على نار هادئة واتركيها ليغلظ قوامها.
- وأخيرا اغرفي أطباق الكشري وزينيه بالحمص السلوق والبصل المقرمش مع أطباق صلصة الكشري وعصير الليمون.
- ينبغي التنويه بأن مكونات الكشري المصري يتم تحضيرها وفقا لعدد أفراد الأسرة ولكن نصف كيلو أرز و2 كوب عدس ونصف كيلو مكرونة وكوب شعرية هي المكونات المناسبة لأربعة أفراد.
فوائد الكشري المصري
تتحقق فوائد الكشري المصري من منطلق احتوائه على العدس والحمص، وهما بقوليات غنية بالبروتين النباتي فضلا عن مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة وتثبط نمو الخلايا السرطانية.
تتحقق فوائد الكشري المصري أيضا من البقوليات الغنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين ب والبروتينات والمعادن اللازمة للجسم، كما يعمل العدس على تقوية الجهاز العصبي والأسنان ويقي الجسم من الإمساك.
الكشري المصري وجبة مشبعة وبديل رائع لوصفات اللحوم والدواجن، كما إنها وجبة تقوي المناعة لاحتوائها على البصل والثوم والشطة لا سيما وإن تم تناولها مع السلطة الخضراء، وللحصول على فوائد الكشري المصري يفضل إضافة عصير الليمون إلى طبق الكشري، ومضاعفة مقدار العدس والحمص عن مقدار الأرز والمكرونة.
السعرات الحرارية في الكشري المصري
بعدما أوضحنا لكم مكونات الكشري المصري وطريقة تحضيره بوصفة سريعة وأهم فوائده، نرصد لكم الآن جدول القيمة الغذائية في طبق الكشري، مع العلم إنه مرتفع السعرات الحرارية ويمكن حرق سعراته بركوب الدراجة مدة نصف ساعة، أو ممارسة رياضة المشي أو حتى القيام بالأعمال المنزلية والتنظيف.
القيمة الغذائية في الكشري المصري
| السعرات الحرارية لطبق كشري متوسط | 270 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 47 جرامًا |
| الدهون | 4 جرامات |
| البروتين | 6 جرامات |
ولمن يرغب في تناول الكشري المصري بسعرات حرارية أقل يمكنه اتباع التالي:
- استبدال الأرز الأبيض في الكشري المصري بالأرز البني.
- الاستغناء عن المكرونة أو وضعها بكمية قليلة.
- الإكثار من العدس للحصول على فوائد دون سعرات حرارية عالية.
- قلي البصل في كمية قليلة من الزيت.
- إعداد صلصة الكشري بكمية قليلة من الزيت.
