دراسة جديدة تكشف حقيقة الإصابة بالسرطان بسبب اللحوم الحمراء
كشفت دراسة جديدة حقيقة الإصابة بالسرطان بسبب اللحوم الحمراء، حيث وجد الباحثون أن تناول اللحوم ليس سيئًا على صحتك كما كان يعتقد سابقًا.
علاقة اللحوم الحمراء بالسرطان
وأعادت الدراسة - التي نُشرت في مجلة Nature ووافقت عليها جامعة واشنطن بالولايات المتحدة - النظر في عقود من البحث.
وأظهرت الدراسة أن الدليل على أن تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة يؤدي إلى سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي والسكري من النوع 2 وأمراض القلب الإقفارية كان ضعيفًا.
هل يوجد ارتباط بين تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة والسكتة الدماغية؟
ووجدت الدراسة أنه لم يجد أي ارتباط بين تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة والسكتة الدماغية أو السكتة الدماغية النزفية.
وكانت الدراسات السابقة قد وجدت روابط مباشرة بين تناول اللحوم وتلك الأمراض والحالات، وقادت منظمات مثل منظمة الصحة العالمية والصندوق العالمي لأبحاث السرطان إلى التوصية بالحد من تناول اللحوم الحمراء.
وقال خبير التغذية ميكي ويليدي، الحاصل على درجة الدكتوراه في كيفية تأثير الصحة على الإنتاجية، إن البحث لا يأخذ في الاعتبار أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من اللحوم غالبًا ما يكون لديهم سلوكيات أخرى تؤدي إلى سوء الصحة.
وأضاف: غالبًا ما يأكل المستهلكون الذين تناولوا الكثير من اللحوم الحمراء مع خبز أبيض، وصودا على الجانب، مشيرا إلى إنهم غالبًا ما كان لديهم نظام غذائي فقير ولم يستهلكوا الفاكهة والخضروات، وكانوا أقل عرضة لممارسة النشاط البدني، وغالبًا ما كانوا يدخنون.
