إدراج الخبز الفرنسي في التراث الثقافي لمنظمة اليونسكو
أدرجت منظمة اليونسكو الخبز الفرنسي في قائمة التراث الثقافي غير المادي، حيث يعد من رموز الثقافة الفرنسية، وهو عبارة عن رغيف خبز طويل ورقيق مع قشرة مقرمشة.
إدراج الخبز الفرنسي في التراث الثقافي لليونسكو
وصوتت هيئة التراث التابعة للأمم المتحدة على دمج الخبز الفرنسي، الذي كان جزءًا من النظام الغذائي الفرنسي لأكثر من قرن حتى الآن، في التراث الثقافي غير المادي.
وتصنع فرنسا حوالي 16 مليون رغيف يوميًا، أي ما يقرب من 6 مليارات رغيف خبز سنويًا، والخبز الفرنسي مصنوع من دقيق الخبز والماء والملح والخميرة، وفقًا لاتحاد الخبازين الفرنسيين.
في حين أن كل مخبز في فرنسا لديه أسلوب فريد في صنع الرغيف الفرنسي، فهناك مسابقات ضخمة تقام كل عام في جميع أنحاء فرنسا، حيث تقام تلك المسابقة للعثور على أفضل خبز.
ويعتقد أن أصل الخبز الفرنسي يرجع إلى أن خبازي نابوليون بونابرت، والذين ابتكروا خبزًا طويلًا فريدًا ليتم نقله إلى الحرب بسهولة من قبل القوات الفرنسية، وبعد ذلك انتشر في جميع أنحاء فرنسا.
السعرات الحرارية بالخبز الفرنسي
والسعرات الحرارية في الرغيف الفرنسي تأتي بشكل أساسي من الكربوهيدرات، حيث يحتوي كل 100 جرام من الرغيف الفرنسي على 56 جرامًا من الكربوهيدرات و9 جرامات من البروتين و0.5 جرام من الدهون.
