ماذا يحدث للجسم عند تناول البيض المسلوق.. منافع متعددة وأضرار محتملة
ماذا يحدث للجسم عند تناول البيض المسلوق؟ هو السؤال الذي يطرأ على أذهان الكثيرين، فالبيض من وجبات الفطور الشائعة لدى البعض بل وتقدمه الأمهات للأطفال لإمداد أجسامهم بالفيتامينات والمعادن، حيث يشتهر البيض باحتوائه على فيتامين أ وفيتامينات ب، والسيلينيوم والفسفور والكالسيوم وغيرها من عناصر غذائية مفيدة.
ماذا يحدث للجسم عند تناول البيض المسلوق
قبل أن نوضح لكم ماذا يحدث للجسم عند تناول البيض المسلوق، لابد من التنويه بأن البيضة المسلوقة جيدا بحجمها المتوسط تحتوي على 4 جرام من الدهون، ويؤكد خبراء التغذية أن معظم الدهون في البيضة غير مشبعة، وهو أـفضل أنواع الدهون لنظام غذائي متوازن، كما يساهم البيض في إمداد الجسم بأحماض أوميجا 3 الدهنية، في شكل حمض docosahexaenoic DHA، وهو ما يساهم في الحفاظ على وظائف الدماغ والرؤية.
كما يساهم البيض المسلوق في إمداد الجسم بمستويات مثالية من فيتامين د، حيث تمد البيضة الواحدة الجسم بحوالي 0.9 ميكروجرام من فيتامين د، وجميعها في صفار البيض، وتمنح نفس البيضة الجسم مغذيات متعددة، فالسعرات الحرارية في البيضة المسلوقة تقدر بـ 77 كالوري، والدهون الأحادية غير المشبعة 2 جم، والكوليسترول 212 مليجرام، والبروتين 6.3 جرام، والكالسيوم 25 مليجرام، وفيتامين أ 293 مليجرام وفقا لما ذره موقع healthline.
فوائد أكل البيض المسلوق
وفقا للدراسات الطبية التي إجرائها لمعرفة ماذا يحدث للجسم عند تناول البيض المسلوق، فقد تم التأكيد على ما يلي:
خفض التهابات الجسم
البيض المسلوق غني بالفوسفوليبيدات الغذائية، وهي مركبات نشطة تقلل من التهابات الجسم وتحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
رفع الكوليسترول الجيد
يساهم البيض المسلوق في رفع نسبة البروتينات الدهنية عالية الكثافة أو ما يعرف باسم الكوليسترول الجيد، وهو ما يقلل بدوره خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض أخرى.
تعزيز وظائف المخ
البيض المسلوق مصدر جيد لمادة الكولين، وهي أحد الفيتامينات التي يتم تجميعها مع فيتامينات ب لبناء أغشية خلايا المخ، مع العلم أن البيضة المسلوقة تحتوي على 147 مجم من الكولين، وهو ما يمثل 27% من القيمة اليومية الموصي بها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
منع التنكس البقعي
يحتوي البيض المسلوق أيضا في الصفار تحديدا على اللوتين والزياكسانثين، وهي مواد لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، وتساهم في الحفاظ على صحة العيون مع التقدم في العمر.
دعم مناعة الجسم
يساهم البيض المسلوق في تدعيم مناعة الجسم بفضل احتوائه على مادة السيلينيوم، إذ تمد البيضة الواحدة الجسم بنحو 20% من حاجته الموصي بها من السيلينيوم، وهو ما يساعد أيضا على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية.
تقليل القلق والتوتر
نستكمل معكم بحث جواب ماذا يحدث للجسم عند تناول البيض المسلوق، بتوضيح ما توصلت إليه إحدى الدراسات الطبية حيث يساهم البيض في تقليل مستويات القلق والتوتر بفضل احتوائه على أحماض أمينية لا ينتجها الجسم بشكل مستقل مثل اللايسين، ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، يمكن للفرد الحصول على 22% من احتياجه لهذا الحمض عبر تناوله بيضة واحدة مسلوقة.
أضرار أكل البيض يوميا
تتحقق أضرار أكل البيض يوميا عند الإفراط في تناوله، حيث يتسبب في هذه الحالة في إصابة الأشخاص بأمراض القلب والوفاة، لأنه وعلى الرغم من فوائد البيض وعناصر الغذائية إلا إنه يحتوي كذلك على الكوليسترول والدهون المشبعة التي تؤذي القلب والكبد.
أمراض القلب
ووفقا لتقرير نشر في المجلة الكندية لأمراض القلب في عام 2010، فإن تناول البيض المسلوق بمعدل يزيد عن 7 بيضات في الأسبوع الواحد يضاف فرص الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20%، ويزيد من خطر الوفاة خصوصا لمرضى السكري.
سرطان البروستات
ولأن البيض مصدر غني بمادة الكولين، فإن الإفراط في تناوله يتسبب في إصابة الرجال بسرطان البروستاتا، فقد أثبتت إحدى الدراسات أن استهلاك الكولين بشكل كبير يزيد من نسبة الإصابة بسرطان البروستات، لدى الرجال الذين يستهلكون بيضتين ونصف أو أكثر أسبوعيا.
معدل أكل البيض في اليوم
الحصول على فوائد أكل البيض المسلوق دون أضرار، يتطلب منا توضيح معدل أكل البيض يوميا وفقا لخبراء التغذية الذين يوصون بتناول من 5 إلى 6 بيضات في الأسبوع للحصول على البروتينات والعناصر الأخرى المغذية في البيض، حيث يتم تقسيم معدل تناول البيض وفقا لما يشاء الفرد على مدار الأسبوع شرط ألا تتجاوز الحصة اليومية من تناول البيض بيضتين إلى 3 بيضات في اليوم.
وللأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة، سيكون معدل أكل البيض في اليوم هو بيضة واحدة فقط، ولا يزيد تناوله عن 3 إلى 4 بيضات خلال الأسبوع حتى لا تحدث أضرار البيض لهؤلاء المرضى، وتتمثل الأضرار في اضطرابات الجهاز الهضمي والانتفاخ وآلام البطن والغازات وغيرها من أثار جانبية.
