طريقة عمل الفول المدمس بالعدس.. وصفتين الأخيرة اقتصادية جدًا

طريقة عمل الفول المدمس بالعدس هي الوصفة التقليدية التي اعتادت عليها ربات البيوت في تدميس الفول البيتي، وللعدس الأصفر الكثير من الفوائد الصحية التي تتضاعف إذا ما تم إضافته لـ فوائد الفول المدمس، ومنها سيتم الحصول على وجبة فطور غنية بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، فضلا عن فوائد العدس الأصفر في الحصول على فول مدمس باللون الأحمر الشهي.

طريقة عمل الفول المدمس بالعدس

تتنوع وصفات الفول المدمس، ولكن طريقة عمل الفول المدمس بالعدس هي الوصفة المصرية الأكثر رواجًا بين النساء، حيث يتم استعمال ربع كوب عدس أصفر مع إمكانية إضافة فول مدشوش لإعطاء الفول المدمس قوام طري بصوص كريمي.

مكونات الفول المدمس 

• نصف كيلو فول تدميس بلدي.
• ربع كوب عدس أصفر.
• ملعقة أرز مصري.
• ربع ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• ثمرة طماطم.
• 5 فصوص ثوم صحيح مقشر.
• ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
• ماء مغلي لتدميس الفول.
• ملعقة صغيرة كمون حصى.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

خطوات عمل الفول المدمس بالعدس

• تغسل حبات الفول جيدا وتترك في الماء منقوعة لمدة ليلة كاملة بهدف تسريع وقت تدميس الفول.
• تشطف حبات الفول وتصفى ثم توضع في الدماسة أو الحلة ويضاف لها العدس الأصفر والأرز.
• يضاف ثمرة الطماطم ومعجون الصلصة إلى الفول لإعطائه اللون الأحمر المميز.
• تضاف فصوص الثوم الصحيحة لإعطاء الفول المدمس نكهة مميزة برائحة الثوم.
• كما يضاف الكمون والزنجبيل وعصير الليمون والباكينج بودر ثم يوضع الماء المغلي ليغمر مقادير الفول.
• تغلق الدماسة أو الحلة جيدا وتترك على نار متوسطة حتى الغلوة الأولى.
• تنقل دماسة الفول إلى نار هادئة جدا وتترك مدة لا تقل عن 6 ساعات.
• بعد تماما نضج الفول سيتم تحضير طبق الفطور بأخذ مغرفتين من الفول وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة والكمون والملح.
• تقلب مكونات طبق الفول على النار جيدا وتهرس بالشوكة مع إمكانية خفق الفول المدمس في الخلاط أو بالهاند بلندر للحصول على طعم فول كريمي.

طريقة عمل الفول المدمس 

الوصفة الثانية في طريقة عمل الفول المدمس بالعدس الأصفر نوضحها لكم بأبسط الطرق الممكنة والتي تؤتي بنتائج مثالية كالتالي:

مكونات الفول المدمس بالعدس

• كوب من الفول الجاف.
• ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.

طريقة عمل الفول المدس في البيت

• يغسل الفول ويترك منقوعا مدة لا تقل عن 8 ساعات.
• يشطف الفول جيدا للتخلص من ماء النقع تماما ثم يوضع في الدماسة.
• يغسل العدس الأصفر حتى الحصول على لون صافي للعدس ثم يصفى.
• يضاف العدس إلى الفول في الدماسة ويغمر بالماء المغلي مع ترك جزء في الدماسة فارغا.
• تغطى الدماسة بإحكام شديد وتترك على نار متوسطة حتى الغليان ثم توضع على أقل درجة حرارة.
• يمكن تسوية الفول المدمس على السخان الكهربائي ويترك مدة لا تقل عن 7 أو 8 ساعات.
• يمكن إضافة مقدار من الماء المغلي إلى الفول المدمس كل 3 ساعات تقريبا مع غلق الغطاء جيدا.
• بعد نضج الفول المدمس سيتم إضافة المنكهات المفضلة لإعداد وجبة الفطور المعززة للمناعة بالثوم والبصل.