طريقة عمل الثومية السوري.. 3 وصفات سريعة التحضير

طريقة عمل الثومية السوري تبحث العديد من ربات البيوت عنها، وهي وصفة مقبلات أو سلطات تضاف إلى الشاورما أو البطاطس المهروسة ويمكن وضعها على الفول المدمس، وغيرها من الأكلات التي نحتاج فيها إلى طريقة عمل الثومية.

طريقة عمل الثومية السوري

قبل توضيح طريقة عمل الثومية السوري، لابد من التنويه بأن الثومية وصفة مقبلات انتقلت من المطبخ السوري إلى جميع مطابخ العالم، ويسهل إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة نرصدها كالتالي:

• 10 فصوص ثوم.
• كوب ماء.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة نشاء
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل الثومية السورية

• ضعي كوب الماء في قدر متوسط الحجم وأضيفي له ملعقة النشا.
• ذوبي النشا في الماء جيدا على البارد ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة.
• قلبي خليط النشا على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه واتركيه يبرد.
• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المهروس والخل والليمون وأخفقيهم جيدا.
• أضيفي السكر والملح ثم صبي نصف مقدار الزيت تدريجيا أثناء الخفق مجددًا.
• ثم ضعي خليط النشا البارد ومعه نصف مقدار الزيت شرط أن يصب بالتدريج.
• استمري في خفق مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة مدة 3 دقائق.
• ضعي الثومية في بولة مغلفة واتركيها في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.

طريقة عمل الثومية السوري بالزبادي

تتنوع وصفات الثومية، ونقدم لكم الوصفة الثانية في طريقة عمل الثومية السوري بمكون الزبادي كالتالي:

مكونات الثومية بالزبادي

• 2 كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة ونصف مايونيز.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات عمل الثومية السوري بالزبادي

• ضعي الزبادي في بولة كبيرة وأضيفي له الليمون والمايونيز.
• ثم ضعي الثوم المهروس ناعم مع رشة الملح.
• أخفقي الثومية بمضرب سلك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.
• اتركي الثومية في الثلاجة نصف ساعة لتتماسك قبل تقدميها مع الوجبات.

طريقة عمل الثومية الأصلية

الوصفة الثالثة في طريقة عمل الثومية السورية نقدمها لكم بطريقة تحضير أصلية لا تستغرق الكثير من الوقت كالتالي:

مكونات الثومية

• رأس ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• زيت ذرة نباتي.
• عصير ليمون.

خطوات عمل الثومية

• توضع فصوص رأس الثوم المقشرة في وعاء الكبة ويضاف لها الملح الخشن.
• يتم الاستمرار في خفق الثوم حتى الحصول على مزيج ناعم جدا من الثوم المهروس.
• يضاف زيت الذرة النباتي إلى الثوم بعد هرسه ناعما حتى يمتص الزيت بسهولة.
• يخفف زيت الذرة من حدة طعم الثوم ولذلك يمكن إضافة مقدار الزيت بشكل اختياري وفقا لتفضيل طعم الثوم.
• لا يفضل في طريقة عمل الثومية السورية إضافة زيت الزيتون لأنه يساهم في إظهار حدة الثوم بدلا من تخفيفها.
• بعد إضافة الزيت تدريجيا أثناء خفق الثوم المهروس سيتم وضع الليمون الحامض.
• لا يفضل إضافة الليمون إلا بعد إضافة الزيت حتى لا يمنع امتصاص الثوم للزيت.
• بعد الانتهاء من الحصول على قوام الثومية المطلوب سيتم وضعها في علبة بالثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم.

ينبغي التنويه في وصفات طريقة عمل الثومية السورية بضرورة عدم استعمال بياض البيض النيء لمخاطره الصحية المحتملة بالإصابة بالسالمونيلا، ولمن يرغب في تخفيف حدة الثوم يمكن إضافة المايونيز أو اللبنة أو البطاطا المسلوقة إلى مكونات الوصفة الأصلية.