طريقة عمل الثومية فاطمة أبو حاتي ووصفات أخرى بالفيديو

تبحث العديد من النساء عن طريقة عمل الثومية فاطمة أبو حاتي، وهي شيف مصرية تقدم وصفاتها بشرح مبسط مع توضيح بدائل المقادير، وفيما يتعلق بـ طريقة عمل الثومية تحضرها فاطمة أبو حاتي بالمايونيز ومكونات أخرى نوضحها لكم في السطور التالية.

طريقة عمل الثومية فاطمة أبو حاتي

قبل أن نوضح لكم طريقة عمل الثومية فاطمة أبو حاتي، لابد من التنويه بأن الثومية عبارة عن صلصة بيضاء تقدم مع العديد من الأكلات كنوع من المقبلات الفاتحة للشهية، وعلى الرغم من إمكانية شرائها جاهزة، إلا إنه يسهل تحضيرها في البيت بمكونات مضمونة وطريقة تحضير سريعة.

ما هي مكونات الثومية؟

ولمن تتساءل ما هي مكونات الثومية؟ نقدمها لكم على طريقة فاطمة أبو حاتي كالتالي:

• 5 فصوص ثوم.
•  نصف كوب ماء.
• 3 ملاعق كبار مايونيز.
• 3 ملاعق كبار زبادي.
•  ملح وسكر.
• ملعقتين كبار خل.
• ملعقتين كبار نشا.
•  نصف كوب زيت.

وصفة الثومية على طريقة فاطمة أبو حاتي

•  ضعي الماء في وعاء وأضيفي له النشا وفصوص الثوم المهروسة لتقليل حدتها.
•  قلبي المزيج على البارد ثم ارفعيه على النار وقلبي باستمرار حتى ينضج النشا ويتماسك.
• اتركي مزيج النشا والثوم يبرد ثم ضعيه في وعاء الكبة وأضيفي له الزبادي والمايونيز.
•  ثم ضعي رشة السكر والملح والخل وأخفقي المكونات على السرعة المتوسطة حتى تمتزج.
• ثم أضيفي الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق لمدة 3 إلى 5 دقائق.
•  صبي الثومية في بولة وستلاحظينها سائلة بعض الشيء ولكن الاحتفاظ بها في الثلاجة سيجعلها متماسكة.
•  أضيفي رشة من زيت الزيتون على الثومية أثناء التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وبألف هنا.

طريقة عمل الثومية بدون مايونيز

تتنوع وصفات الثومية، ومن ضمن طرق تحضيرها بشكل صحي في البيت طريقة عمل الثومية بدون مايونيز كالتالي:

مكونات الثومية بدون مايونيز

•  8 فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
•  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من السكر.
•  ربع كوب من الحليب.
•  ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

خطوات عمل الثومية بدون مايونيز

•  ضعي الخل وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي له فصوص الثوم.
• أخفقي المكونات جيدا ثم أضيفي الحليب والسكر والملح وبعده الزيت على أن يتم صبه تدريجيا.
• مع استمرار الخفق سيتم الحصول على خليط ثومية متجانس لابد من الاحتفاظ به في الثلاجة على الأقل ساعة قبل التقديم.

طريقة عمل الثومية نادية السيد

نقدم لكم وصفة ثالثة في طريقة عمل الثومية بمقادير وخطوات تحضير الشيف نادية السيد، مع العلم أن الثومية تستخدم في سندوتشات الشاورما والشيش طاووق والعديد من السندوتشات الأخرى للحوم والدواجن المقلية والمشوية.

مكونات الثومية

• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبار نشا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع ملعقة ملح.
• كوب إلا ربع زيت.
• 3 فصوص ثوم.

وصفة الثومية للشيف نادية

• امزجي النشا مع الماء في وعاء ثم ارفعيه على النار وحركي المزيج حتى يثقل قوامه.
• اتركي خليط النشا يبرد تماما ثم ضعيه في وعاء الخلاط وأضيفي له الليمون والملح.
•  أضيفي فصوص الثوم والثوم البودر وأخفقي جيدا لتتجانس المكونات.
•  وبعدها صبي الزيت النباتي بشكل خيط رفيع على محتويات النشا والثوم في الوعاء.
•  أكملي خفق حتى تتشكل ثومية عبارة عن صلصة بيضاء اللون متوسطة السماكة.
•  اتركيها تتماسك واحتفظي بها في الثلاجة قبل استخدامها في الأكلات.

طريقة عمل الثومية هبه أبو الخير

بخلاف طريقة عمل الثومية فاطمة أبو حاتي، يرغب البعض في معرفة طريقة عمل الثومية هبه أبو الخير وهي شيف مصرية تقدم الثومية بوصفتين كالتالي:

الثومية بالنشا

• كوب حليب.
• كوب ماء.
• 4 ملاعق كبار نشا.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
•  4 ملعقة كبيرة مايونيز.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت

طريقة عمل الثومية بالنشا

•  ضعي مقدار الماء مع الحليب وأضيفي له النشا وقلبي جيدا.
• ارفعي الخليط على النار حتى يتماسك النشا ثم ارفعيه واتركيه يهدأ.
•  ضعي خليط النشا في الكبة وأضيفي له الثوم والمايونيز والملح وأخفقي.
• أضيفي الزيت تدريجيا إلى خليط الثومية وأكملي خفق حتى تتجانس المكونات.

الثومية ببياض البيض

•  كوب ماء.
• 2 بياض بيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة ونصف كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
•  ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ربع كوب زيت.

طريقة عمل الثومية ببياض البيض

•    ضعي الماء على النار حتى الغليان ثم أضيفي بياض البيض والملح وقلبي حتى الغليان.
•     ومع أول غلوة ارفعي الخليط من على النار واتركيه يهدأ ثم ضعيه في الخلاط.
•  أضيفي الحليب وعصير الليمون والمايونيز والثوم المفروم وأخفقي مرة أخرى.
•  يمكن استبدال المايونيز بالزبادي في هذه الوصفة.
•    أضيفي خيط رفع من كمية الزيت مع استمرار الخفق لمدة 3 دقائق.
•    صبي الثومية في بولة واتركيه تهدأ ثم ضعيها في الثلاجة للحصول على ثومية كريمي.