طريقة عمل الثومية للشيف مروة الشافعي.. 3 وصفات الأخيرة تومية صيامي

ترغب الكثير من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل الثومية مروة الشافعي، وهي شيف مصرية تقدم برنامج طبخ لتوضيح مقادير وخطوات تحضير أشهى الأكلات، والتي من بينها المقبلات لا سيما الثومية اللذيذة، مع العلم أن الثومية مقبلات سورية الأصل ويتم إعدادها بالثوم والنشا.

طريقة عمل الثومية مروة الشافعي

طريقة عمل الثومية مروة الشافعي تعتمد على مكون النشا والثوم بشكل رئيسي في هذه الوصفة دون الاعتماد على المايونيز، ولكن لمن يرغب في إضافته لتعزيز قوام الثومية فلا ضرر من ذلك شرط الالتزام بمقادير الثومية.

مكونات الثومية للشيف مروة الشافعي

• كوب نشا ذرة.
• 2 كوب ماء.
• 3 فصوص ثوم.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.

خطوات عمل الثومية للشيف مروة الشافعي

• يذاب كوب من النشا و2 كوب من الماء على البارد ثم يتم رفعهما على النار ليكون الخليط أشبه بالمهلبية.
• وفي وعاء الخلاط الكهربائي يوضع نصف كوب ماء فاتر، وفصوص الثوم وملعقة من الخل الأبيض.
• ثم يضاف خليط النشا وملعقة من الملح ويتم الخفق مرة أخرى لتتجانس مكونات الثومية.
• والمرحلة الأخيرة في طريقة عمل الثومية للشيف مروة الشافعي سيتم فيها إضافة نصف كوب زيت.
• ويتم صب الزيت بشكل بطيء وتدريجي على مكونات الثومية في الخلاط أثناء الخفق المستمر.
• وبعد الحصول على قوام الثومية المطلوب سيتم وضعها في البولة لتضاف إلى أكلات الكفتة والفراخ المشوية وساندويتشات الشاورما.

لابد من التنويه بأن طريقة عمل الثومية مروة الشافعي تستغرق في التحضير 10 دقائق فقط وتكفي أربعة أشخاص، كما أن السعرات الحرارية في بولة الثومية بهذه المقادير المذكورة في الأعلى حوالي 155 سعرة.

طريقة عمل الثومية بالمايونيز

ولتعزيز نكهة الثومية يمكن إعداد طريقة عمل الثومية بالمايونيز والزبادي بوصفة سهلة وبسيطة جدا ليتم وضعها على مائدة السفرة كالتالي:

مقادير الثومية بالمايونيز

• ربع كوب مايونيز.
• ملعقتين كبار زبادي.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• رشة ملح.
• ملعقة زيت.

وصفة الثومية بالمايونيز

• في بولة متوسطة الحجم يتم خفق المايونيز مع الزبادي بالمضرب اليدوي.
• وبمجرد الحصول على قوام كريمي متجانس يتم إضافة الثوم المهروس ناعم جدا.
• ثم يضاف الزيت مع استمرار الخفق بالمضرب اليدوي وفي النهاية توضع رشة الملح.
• ينبغي التنويه بأن هذه الوصفة سريعة جدا للحصول على طبق مايونيز يمكن تقدميه مع محشي ورق العنب.
• كما يمكن إضافة منكهات مختلفة للثومية مثل رشة الزعتر المجفف، أو رشة من النعناع.
• ولا يفضل في طريقة عمل الثومية السوري عموما أن يتم إضافة زيت الزيتون لها، لأن هذا النوع من الزيت لا يقلل حدة الثوم وبالتالي ستكون الوصفة حادة ولاذعة.
• كما يرجى في طريقة عمل الثومية السوري الأصلية أن يوضع الخل أو عصير الليمون في نهاية الوصفة بعد وضع الزيت، لأن الحامض يمنع امتصاص الثوم للزيت.

طريقة عمل الثومية الصيامي

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الثومية الصيامي، سواء الأفراد الذين يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن، أو المسيحيون الصائمون صوم عيد الميلاد في الوقت الحالي، ولذلك نوضح لكم وصفة سهلة التنفيذ للحصول على الثومية.

مقادير الثومية الصيامي

• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل أبيض.
• نصف كوب زيت.
• 4 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ونصف كوب ماء.

وصفة الثومية الصيامي

• يذوب النشا في الماء ويوضع على النار حتى يتماسك ويصبح المزيج باللون الشفاف.
• يترك خليط النشا ليبرد تماما ثم يوضع في وعاء الخلاط ويضاف له فصوص الثوم.
• ثم يضاف عصير الليمون والملح ويتم الخفق وبعد تجانس المحتويات سيتم إضافة الزيت بخيط رفيع جدا.
• وبعد أن يثقل قوام الثومية سيتم التوقف عن الخفق وتوضع في طبق التقديم لتكون ثومية صيامي.
• كما يمكن إعداد طريقة عمل الثومية للشيف مروة الشافعي لتكون ضمن وصفات الثومية الصيامي.