ابدأ بالخضار.. تعرف على تأثير ترتيب الوجبة على مرضى السكر

يعاني فئة كبيرة من الأشخاص حول العالم، من الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، ويعد السكر من الأمراض المزمنة الناتجة عن نمط الحياة، ويحدث نتيجة مقاومة الأنسولين، أو اضطراب مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يتسبب هذا المرض في عدة أضرار صحية إذا لم تتم إدارته بشكل مناسب.

ووفقًا لما نشر بصحيفة تايمز ناو نيوز، تتعلق إدارة السكر وكيفية التعامل معه بالنظام الغذائي الذي يتبعه المرضى على مدار السنين، واكتشف الخبراء أننا نعتمد على بعض الأطعمة أكثر من غيرها، ويمكن أن يكون هذا ضار بمستويات سكر الدم، مثل الكربوهيدرات، كما أن توقيت تناول الوجبات أحد العوامل التي تؤدي إلى الإصابة بمقاومة الأنسولين.

مضاعفات الإصابة بالسكر

ووفقًا لدراسة حديثة، فإن تناول الوجبات ضمن نظام وترتيب معين يمكن أن يؤثر على  مستويات السكر في الدم، لذلك ينصح الأطباء عادة بتناول الخضروات ثم البروتين، ويليه النشويات، حتى لا تزداد نسبة السكر في الدم، حيث يمكن أن يؤدي اضطراب نسبة السكر إلى عدد من المضاعفات، ومنها، تلف الأوعية الدموية، اعتلال الأعصاب، العمى، ارتفاع ضغط الدم، بتر الأطراف.

كيف يؤثر ترتيب الوجبة على نسبة السكر في الدم؟

إعادة ترتيب العناصر الغذائية في الوجبة، يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبة مباشرة، حيث توصل الباحثون إلى أن البدء بتناول الكربوهيدرات ثم البروتينات والخضروات، يمكن أن يزيد مستوى السكر بنسبة 38%، لذلك يجب على مرضى السكر مراعاة ترتيب مكونات وكميات الوجبات.

الترتيب المثالي للوجبات

يمكن أن يساهم ترتيب الأطعمة داخل الوجبة الواحدة إلى اعتدال مستويات السكر لدى المرضى، لذلك يجب البدء بالخضروات مثل الخس والبروكلي، ثم البروتينات الصحية مثل الأسماك والدواجن، وأخيرًا النشويات الصحية غير المعقدة مثل البطاطس والبطاطا ومشتقات القمح الكامل، ويمكن تضمين الدهون الصحية في الوجبة، من خلال استهلاك المكسرات والأفوكادو.

تعرف على طرق الوقاية من مرض السكر الوراثي