إستشاري تغذية توضح أبرز مصادر البروتينات النباتية | فيديو
كشفت الدكتورة رضوى نبيل استشاري التغذية العلاجية، بعض مصادر البروتين غير الحيوانية، والتي تتمثل في منتجات الألبان والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات، بالإضافة إلى بعض البذور، مؤكدة على مدى أهمية تنوع الوجبات، وعدم الاقتصار على تناول اللحوم الحمراء والبيضاء فقط.
معدل البروتين اللازم لجسم الإنسان
وقالت استشاري التغذية العلاجية في حوارها لـ القاهرة 24، إن جسم الإنسان يحتاج إلى 300 جرام فقط من اللحوم الحمراء طوال الأسبوع، مشيرة إلى أهمية اللحوم البيضاء وخاصة الأسماك، وأن السيدات تحتاج فقط إلى 45 جرام من البروتين، وللرجال 55 جرام يوميًا، وذلك في حالة رغبة بعض الأشخاص في الحفاظ على الوزن.
وأضافت الدكتورة رضوى نبيل: أما من يريد بناء المزيد من العضلات، من الممكن تناول 2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من الوزن، ولا تؤثر هذه المعدلات على الكلى أو الكبد.
الفرق بين البروتينات الحيوانية والنباتية
وأكدت رضوى، أن هناك فرق بين البروتين الحيواني والنباتي، حيث يعتبر البروتين الحيواني مصدر كامل للأحماض الأمينية، قائلة: جسم الإنسان يحتاج إلى 20 حمض أميني، ولكن يستطيع تصنيع 11 حمض فقط، أما الـ 9 أحماض الأخرى يحصل عليها الجسم من مصادر البروتين الحيوانية، ولا تتوفر هذه الأحماض في المصادر النباتية بشكل كامل، لذلك تنصح الأشخاص النباتيين بتوع الغذاء للحصول على كميات مناسبة من البروتين، مشيرةً إلى أن وجبة الكشري من أبرز الأكلات التي تحتوي على البروتين الكشري المصري نظرًا لاحتوائه على العدس والحمص والأرز.
