في ليلة رأس السنة.. لماذا الأسماك الوجبة الرسمية لدى الكثير من المصريين؟
تحرص الأسر بجميع دول العالم بالاحتفال برأس السنة الميلادية، وهناك بعض الطقوس التي يتبعها العديد من الأشخاص، وخاصة العادات التي تتعلق بالطعام، حيث يقوم الجميع بإعداد الحلوى والأطباق المفضلة، ولكن يحرص الأقباط المصريين على تناول الأسماك ليلة رأس السنة ضمن العادات والتقاليد المتعارف عليها.
دلالة تناول السمك ليلة رأس السنة
تعتبر الأكلات البحرية مثل السمك والجمبري وغيرها، من الوجبات الرسمية للأسر القبطية ليلة رأس السنة، حيث أن تناول السمك لديه دلالة ومعنى رمزي روحاني، حيث اتخذته المسيحية رمزًا للخير والطهارة، ويعد السمك رمز للمسيحية منذ القرن الأول الميلادي، حيث تم العثور على رسومات للسمك داخل كهوف ومقابر الأقباط قديمًا، كما زينت جدران الكنائس القديمة من خلال نقوش الفسيفساء التي تضمنت أشكال السمك، بالقرن الرابع الميلادي.
وينظر الكثير من الأشخاص إلى السمك باعتباره الأكلة الوحيدة التي لا تمنعها أي ديانة، كما أنه لا يتعارض مع نواهي الكتاب المقدس الذي ينهى عن الدم، كما أن السمك سواء عادي أو مملح لا يفسد حتى وقت طويل.
وصفات مأكولات بحرية
السمك الفيليه
يعتبر السمك الفيليه من الوصفات سهلة التحضير، وخاصة في حالة وجود أطفال، فهو من أسهل وجبات السمك التي يمكن تحضيرها للإحتفال بليلة رأس السنة، ويمكن تقديمة بأكثر من طريقة، سواء مشوي أو محمر، ويتم تقديمه بجانب الأرز أو أطباق المكرونة بالوايت صوص.
الجمبري
يعد الجمبري من أشهر الأكلات البحرية التي تتميز بقيمة غذائية عالية، كما أنه سهل وسريع التحضير، لا يستغرق إلا بضع دقائق على النار، ويمكن تقديمه كـ نقانق على سفرة رأس السنة.
شوربة السي فود
تتكون شوربة السي فود من مجموعة متنوعة من الأسماك، مثل الجمبري والكاليماري وبلح البحر والجندوفلي وقطع السمك الفيليه، بالإضافة إلى الكابوريا والاستاكوزا، وتضاف إلى كل هذه الأنواع كريمة الطهي، وتقدم على سفرة رأس السنة ضمن المقبلات.
مكرونة بالسي فود
تعتبر هذه الوصفة هي الأحب لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار، وخاصة أنها سريعة التحضير وسهلة في التناول، وتتكون من المكرونة سواء بالصلصة أو بالوايت صوص، ويضاف إليها الجمبري وقطع من السمك الفيليه.
