أبرزها التوت والبروكلي.. أطعمة تساهم في ضبط سكر الدم
تعاني فئة كبيرة من الأشخاص من الإصابة بمرض السكر، كما يشيع انتشار متلازمة مقاومة الأنسولين بين الشباب بنسبة كبيرة، ويعتبر العنصر الغذائي هو المتحكم الأول في مستويات السكر بالدم، وعادة ما ينصح خبراء الصحة بتناول عدة أغذية حتى لا يتفاقم الأمر سوءًا ويتم حدوث مضاعفات.
وعادة ما تتأثر مستويات السكر في الدم بعدة عوامل أبرزها زيادة الوزن، الإرهاق، والعامل الوراثي، ولكن يلعب الطعام دورا هاما في تنظيم مستويات السكر، وفي هذا السياق نستعرض بعض الأطعمة التي تتحكم في ضبط السكر.
البروكلي
تحتوي ثمار البروكلي على مركبات كيميائية تسمى بـ السلفورافان، والتي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتقلل من حساسية الأنسولين.
المكسرات
تساهم المكسرات النيئة مثل الفول السوداني، اللوز، واللب السوري، على تنظيم مستويات السكر بالدم، إذ إنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنها تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة من اليوم.
التوت
يتحكم التوت وما يشبه من فواكه مثل الفراولة والكريز، في مستويات الدم، إذ إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على خفض مستوى الأنسولين.
فواكه البحر
تحتوي بعض أنواع الأسماك والمأكولات البحرية على نسبة عالية من البروتينات التي تعزز الشعور بالشبع، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وبعض الأحماض مثل حمض أوميجا 3 الذي يساهم في إبطاء عملية الهضم وتفادي ارتفاع مؤشرات السكر.
البيض
يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والدهون الصحية، التي تتحكم في إفراز الأنسولين، ومن ثم مستويات السكر في الدم.
