يشكّل خطرًا على الصحة.. تعرف على أضرار استخدام ورق الألومنيوم في الطهي
تتعدد استخدامات ورق الألومنيوم في المطبخ، سواء في تحضير وطهي الوجبات، أو في تغليف بعض الأطعمة، ولكن هناك العديد من المخاطر الصحية الناجمة عن استخدام ورق الألومنيوم بشكل مباشر مع الطعام، إذ إنها تتفاعل مع الأكل بشكل كيميائي، مما يؤدي إلى تلوث الطعام، وفي هذا السياق نستعرض أضرار استخدام أوراق الألومنيوم، وفقًا لما نشر بشبكة أخبار سي إن إن.
أضرار استخدام أوراق الألومنيوم
من المؤكد أن ورق الألومنيوم صنع خصيصًا لتغليف الطعام، وليس للطهي، إذ إن الاستخدام المباشر يتسبب في تفاعل عنصر الألومنيوم مع الطعام مما يعرض الأشخاص للإصابة بالعديد من الأمراض، منها الزهايمر والتسمم الغذائي النشط، وبعض أنواع الأورام السرطانية، لذلك ينصح الأطباء بعدم استخدامه لتغليف الأطعمة الساخنة، حيث تتفاعل درجة الحرارة المرتفعة مع الطعام.
وينصح خبراء الصحة العامة، بتجنب استخدام أوراق الألومنيوم مع الأطعمة التي تحتوي على عناصر حمضية، مثل الخل والليمون والصلصات، حيث تعمل تلك النوعية من الأطعمة على التفاعل مع الألومنيوم ومن ثم تحليل الطعام، مما يشكل خطرًا على صحة الأفراد، ومن أبرز الأضرار:
• الإصابة بالتسمم الغذائي.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• انخفاض نسبة الكالسيوم في الجسم، ومن ثم التعرض للكسور.
• الإصابة بالصداع المستمر.
• العصبية الزائدة عن اللزوم.
• نقص نسبة الهيموجلوبين في الدم.
• الإصابة بالزهايمر، وخلل في وظائف الدماغ.
• حدوث خلل في انزيمات الكبد.
• تعرض الأسنان للكسر.
• بديل ورق الألومنيوم
يمكن استبدال ورق الألومنيوم بورق الزبدة أو السترتش راب، في تغليف الطعام، أما في حالة التعرض للحرارة، يجب عزل الطعام عن ورق الألومنيوم بطبقة عازلة من ورق الزبدة لتجنب تحلل الألومنيوم في الطعام.
