طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم.. قطعة فحم تعطي طعم رائع
ربما تكون كفتة الفراخ ليست منتشرة في كثير من المطاعم.. وهناك عدد محدود من المحلات في مصر التي تقدم كفتة الفراخ، بطريقة رائعة ولذيذة للغاية، مما يجعل أي سيدة ترغب في معرفة طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم، فهي ضمن الوجبات اللذيذة الاقتصادية، التي لا تكلف ربة الأسرة مصاريف كثيرة أثناء إعدادها، كما أنها يمكن تناولها في وجبة الغذاء أو العشاء.
طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم
وفيما يخص طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم، يمكن عملها بطريقة اقتصادية عن طريق شراء ربع كيلو من الشاورما، فهي تكون أوفر بكثير من شراء شرائح بانيه أو صدور فراخ، وسوف نعرض فيما يلي الأطباق الجانبية لكفتة الفراخ، وهي كالأتي:
- يمكن لربة المنزل أن تقوم بعمل أرز بالخلطة أو بالكاري بجانب كفتة الفراخ
- كما يمكن تناول بجانب كفتة الفراخ سلطة فتوش أو أي نوع سلطة متوافر.
- وكذلك يمكن عمل سندوتشات كفتة فراخ فهي رائعة ولذيذة للغاية خاصة إذا تم وضع طبقة من الخس والطماطم.
- كما يمكن تقديم كفتة الفراخ بجانب مكرونة بشاميل أو مكرونة بالصلصة ومكرونة بالوايت صوص.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية للشيف نجلاء
وتتضمن طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية للشيف نجلاء، على العديد من المكونات التي سوف نذكرها في السطور التالية، بأغلب مكونات كفتة الفراخ، عبارة عن بصل وفراخ مفرومة بالإضافة إلى بهارات، وأيضا بقسماط وبيض، ولكن يجب ملاحظة عدة معايير أثناء تجهيز الكفتة وهي كالأتي:
- يجب أن تترك الكفتة بعد العجن في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل
- كما يجب تصفية البصل بشكل نهائي من الماء وذلك حتى لا تفك
- يوضع البقسماط أثناء العجن من أجل تماسك الكفتة.
مقادير عمل كفتة الفراخ المشوية
تكفي مقادير عمل كفتة الفراخ المشوية أسرة مكونة من 4 إلى 6 أفراد، حيث تستغرق وقت أثناء التجهيز يصل إلى ساعة إلا ربع، وإليكم مكونات عمل كفتة الفراخ:
- نصف كيلو من البانية أو الشاورما مفرومين جيدا
- بالإضافة إلى بصلة مفرومة ومصفاة من الماء
- كوب من البقسماط
- وكذلك واحد بيضة
- وأيضا ملعقة من بهارات الفراخ
- بالإضافة إلى ملعقة من الملح
- وكذلك ملعقة من الكركم
خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية
والآن سوف نعرض خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية، فهي تتضمن على العديد من الخطوات التي يجب تنفيذها بشكل مترتب، وإليكم خطوات عمل كفتة الفراخ المشوية:
- خطوات الأولى تتضمن فرم الكفتة مع البصل ووضع البقسماط والبهارات عليها.
- وفي الخطوة الثانية يتم وضع البيض على الكفتة مع العجن جيدا حتى نحصل على عجينه متجانسة
- وعن الخطوة الثالثة يتم عمل الكفتة على هيئة أصابع وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- وفي الخطوة الرابعة يتم دهان الصينية بالزيت ويرص فيها الكفتة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- وأخيرا في الخطوة الخامسة يتم وضع قطعة من الفحم مشتعلة في صينية الكفتة ويغلق عليها باب الفرن لمدة 5 دقائق.. ليصبح طعمها مثل المشوي.
