الملمس الناعم أحد أسباب إدمان الشوكولاتة | دراسة
توصلت نتائج دراسة حديثة، أجراها باحثون من جامعة ليدز البريطانية، إلى سبب إدمان الشوكولاتة لدى البعض، لافتة إلى أنه يكمن السر في الملمس الناعم في الفم الذي يعزز الشعور بالراحة، مما يجعل البعض يستهلكها بشكل مفرط.
الملمس الناعم سبب الإدمان
ووفقًا لنتائج الدراسة، تلعب الدهون دورًا في احتكاك وملامسة قطعة الشوكولاتة مع اللسان، وذلك فور دخولها إلى الفم، حيث تطلق طبقة دهنية ناعمة أثناء فترة وجودها في الفم، وهذه النتائج تستبعد العامل النفسي الذي يدفع الأشخاص لإدمانها، ويعتقد الباحثون أن هذا الاكتشاف قد يساعدهم في إنتاج أنواع الشوكولاتة الصحية التي توفر نفس الطعم الغني بالدهون، بالإضافة إلى إنتاج الأنواع الداكنة التي تتضمن نسبة منخفضة من الدهون.
وأشار الباحثون، إلى أنه يمكن الاستفادة من التقنيات الفيزيائية المستخدمة في الدراسة، لابتكار مواد غذائية صحية تذوب في الفم مثل منتجات الألبان والسمن.
وأشار خبراء التغذية العلاجية، إلى أن إدمان الشوكولاتة ينتج عن الشراهة في الاستهلاك، بالإضافة إلى المكونات المستخدمة في إنتاجها، والتي تجعل أجسامنا تفرز هرمونات تربط بين تناول الشوكولاتة والشعور بالسعادة، كما أن أنواع الشوكولاتة التي صنعت خصيصًا لبعض الأنظمة الغذائية قد تكون مختلفة الطعم والنكهة والملمس، وهذا ما لا يجعلنا ندمنها، لذلك ينصح الأطباء باختيار الأنواع الجيدة التي تفيد الصحة والتي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة حتى تعزز نشاط القلب.
