شوربة البيض.. صحة وعافية

في مولد أزمة الفراخ ومشتقاتها، غفل الخبراء عن الحديث عن فوائد شوربة البيض الصحية، وبصفتي خبيرا برضه؛ فإني أقدم لكم خلاصة تجربتي الحياتية والمطبخية في شوربة البيض، وأقدمها في المحاور التالية:

التعريف اللغوي لشوربة البيض: (المجمع اللغوي قال شُرْبة بضم الشين، بدون واو، وتسكين الراء، ولكني كتبتها علشان تتقري صح) الشوربة من الفعل شرب يشرب شرابًا (مش الجورب)، فهو شارب (مش شنب)، والمفعول مشروب، والبيض من الفعل باض يبيض بيضًا، الفاعل بائض، والمفعول مَبيض.

التعريف الاصطلاحي: اختلف علماء البيض حول الاتفاق على تعريف اصطلاحي موحد، ولكن أدقها تعريف البروفيسور عكاشة البيضي، وهو أنها المية اللي بتسلق فيها البيضة أم 3 جنيه فأكثر.

والخلاصة أن شوربة قشر البيض هي عصير طبيعي مية في المية ومية مية، يتم استخلاصه من غلي البيضة والاستفادة من الماء بدلًا من دلقه في الحوض، بحيث تتم الاستفادة من كل فسفوسة في البيضة.

الفرق بين شوربة البيض وشوربة الفرخة نفسها: شوربة البيض تفيد في التخسيس، بينما شوربة الدجاج تفيد في التتخين؛ لأنك في الأولى تشرب عصير كالسيوم، والثانية عصير دهون.

هل يمكن الجمع بين الشوربتين: مستحيل؛ لأنك لن تستطيع شراء فرخة كاملة.

فوائد قشر البيض: لقشر البيض فوائد صحية أكثر من أن تُحصَى، أهمها:

- أنه مهم جدًّا لصحة العظام؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، تصل إلى 40%، ويمكن للجسم أن يمتص أكثر من 64% منه؛ لذا ننصح بتناول قشر البيض؛ لتقوية العظام والمحافظة على كثافتها؛ ومن ثم التقليل من خطورة الإصابة بهشاشة العظام.

- أن قشر البيض غني بالمعادن التي تقوي الصحة بوجه عام، ومنها الماغنسيوم والسترونشيوم والسيلينيوم والفلورايد.
- يمنحك قشر البيض بشرة نضرة، حيث يحافظ على صحة البشرة بشكل يجعلها أكثر حيوية ونضارة؛ لاحتوائه بنسب عالية على حمض الهيالورونيك والكولاجين.
- تحسين صحة المفاصل والركب؛ حيث يساهم الكولاجين والجلوكوزامين وكبريتات شوندروتن في تحسين صحة المفاصل.
هل هناك أضرار من قشر البيض: طبعًا لأ، إلا إذا تناولته بغشومية، وفي هذه الحالة عليك الحجز عند طبيب حسب نوع الإصابة، وهي التالي:

- جروح بالمريء والحلق، عند اعتبار القشرة لقمة وبلعها.
- شوية أمراض، عند تناولك القشر دون سلقه؛ لاحتواء سطحه الخارجي على كوكتيل من البكتيريا.
- حصوات بالكلى، عند إكثارك من تناول قشر البيض؛ لارتفاع نسبة الكالسيوم فيه.
- تسمم غذائي، عند إفراطك في تناول القشر؛ لاحتوائه على معادن سامة، مثل الألومنيوم والرصاص والكادميوم والزئبق.
الوصفة السحرية لقشر البيض: يمكن أن تريح دماغك، وتصحن القشرة وتسفّها، وتخلص، واحنا نخلص. وهذه خطوات سفِّ قشر البيض:
- اسلق القشر؛ لتعقيمه من البكتيريا من خلال المية المغلية، اللي هي الشوربة.
- جفِّف القشر جيدًا.
- اطحن القشر في الخلاط، حتى يصبح مسحوقًا.
- أضف المسحوق إلى أي حاجة، سواء طعام أو عصير أو ماء، ويمكن أن تستخدمه مع المعجنات، وتناوله بالهناء والشفاء.
وسيبك من موضوع الشوربة، مش ناقصة هطل.