أستاذ تغذية بالقومي للبحوث يقترح استخدام الكاسافا بديلا للقمح
قال الدكتور حسن زكي حسونة، أستاذ متفرغ التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، إن معظم الأغذية في الدول النامية ومنها مصر بها كميات طاقة كبيرة.
توصيات باستخدام الكاسافا كبديل للقمح
وأضاف حسونة، خلال ورشة عمل الأمن الغذائي بمركز معلومات الوزراء: هناك توصيات باستخدام الكاسافا - وهي موجودة في دول إفريقية كبديل للقمح، لكنها فقيرة البروتين، ولا بد من توفر العناصر الغذائية لاعتماد مصر للأغذية خاصة بدائل القمح.
من جانبه، قال الدكتور جميل زيدان، أستاذ الفيروسات والأمراض المعدية بالمركز القومي للبحوث، إنه: لا يوجد أمن غذائي دون السلامة، وعلينا الاستمرار في الاهتمام بلقاحات وتحصينات الثروة الحيوانية.
ويستضيف مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، جلسات مكثفة أسبوعيًّا بالتنسيق مع الوزارات المعنية ومراكز الأبحاث الوطنية للانتهاء من إعداد دراسة بشأن مواجهة التحديات الاقتصادية الحالية.
وتستهدف الجلسات مشاركة ما يزيد على 350 خبيرًا محليًّا ودوليًّا في المجالات ذات الأولوية؛ وذلك بهدف الاستماع إلى أكبر قدر من الأفكار والآراء لمواجهة التحديات، وتحقيق أكبر قدر من المشاركة المجتمعية.
وتناقش جلسة اليوم الثلاثاء، موضوع: الأمن الغذائي، بمشاركة نخبة من الخبراء والمسؤولين بالوزارات المعنية ومراكز الأبحاث الوطنية، وذلك لإعداد مشروع بحثي متكامل لصياغة سيناريوهات حول كيفية تعامل الاقتصاد المصري مع الوضع الاقتصادي العالمي.
