عشق الصائمين في رمضان.. إقبال على شراء الكنافة والقطايف بأسيوط والكيلو بـ 30 جنيهًا| صور وفيديو
مع بداية شهر شعبان المبارك، بدأ بائعي الكنافة والقطايف في محافظة أسيوط في نصب الخيم والأفران بالشوارع، وتحضير الكنافة البلدي والقطايف وبيعها للمواطنين، استعدادا لشهر رمضان المبارك.
إقبال المواطنين على شراء الكنافة والقطايف بأسيوط
قال أحمد أحد بائعي الكنافة والقطايف في محافظة أسيوط، إنه بدأ في بيع الكنافة الرش والكنافة البلدي والقطايف منذ أسبوعين، وذلك استعدادا لشهر رمضان المبارك، موضحا أنه يعمل هو ووالده وأشقائه منذ عدة سنوات في تصنيع وبيع الكنافة خلال شهر رمضان فهي مهنه متوارثه عن جده لأبيه.
وأضاف أنه يعمل هو ووالده وشقيقه طوال اليوم خلال شهر شعبان وذلك بدءا من الساعة 9 صباحا حتى الساعة 11 ليلا، وخلال شهر رمضان يبدء العمل من الساعة 9 صباحا حتى الساعة 2 منتصف الليل، ويتم تقسيم العمل بينهم فأحدهما يقوم بعمل الكنافة البلدي والكنافة الرش، والأخر يقوم بعمل القطايف، والثالث يقوم بالبيع ومتابعة طلبات الزبائن، مشيرا أن نسبة الإقبال على الشراء متوسطة.
مكونات الكنافة والقطايف
وأوضح أن مكونات الكنافة البلدي تتضمن دقيق وملح وماء فقط، ويتم عجنهم سويا أول بأول ثم يتم رش الخليط على الفرن وتباع للزبائن ساخنه وطازجة، بينما تتكون القطايف من ماء وسكر وفانيليا وبيكنج بودر وكربونات صوديوم ويتم عجن الخليط ووضعه على الفرن وبيعه طازجا أول بأول للزبائن.
أسعار الكنافة والقطايف
وتابع أن الأسعار هذا العام ارتفعت عن أسعار العام الماضي، نظرا لزيادة سعر الدقيق، موضحا أن سعر كيلو الكنافة البلدي يبلغ 30 جنيها، وكذلك الكنافة الرش والقطايف.
