طريقة عمل القطايف.. جهزيها الآن قبل رمضان
مع اقتراب شهر رمضان المبارك.. تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل القطايف، فلم يعد يتبقى على شهر رمضان المبارك سوى 22 يوما، حيث يكون يوم الخميس الموافق 23 مارس 2023، وتعد القطايف من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأفراد ويتم تناولها في شهر رمضان المبارك، ولكن ربما تكون هناك بعض السيدات تريد عمل عجينة القطايف في المنزل، لذا فإننا في هذا التقرير سوف نقدم طريقة عمل القطايف بشكل سهل وسلسل، والنتيجة مثل القطايف الجاهزة.
طريقة عمل القطايف
ونعرض في التقرير التالي بشكل مفصل طريقة عمل القطايف، والتي لا تستغرق وقت طويل، وأيضا لا تحتاج إلى مقادير كثيرا، فهي سهلة التجهيز، علما أن هناك الكثير من ربات البيوت، تحب شراء القطايف جاهزة، على أن تقوم هي في المنزل بحشوها وقليها في الزيت، وذلك نظرا لضيق الوقت، ولكن يمكن الآن تجهيزها، ووضعها في الفريزر، بحيث تكون جاهزة على الحشو في شهر رمضان الكريم.
مقادير عجينة القطايف
وحول مقادير عجينة القطايف، فهي تتكون مما يلي:
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- مع وضع ملعقة صغيرة من الخميرة
- وكذلك ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- بالإضافة إلى ملعقة من السكر
- وكذلك 2 كوب من الماء
- ورشة من الملح
- وأيضا زيت ذرة أو عباد الشمس
حشو عجينة القطايف
وإذا كنت تريد معرفة حشو عجينة القطايف، فهي تتكون حسب رغبة ربة المنزل، وما هو متوافر، علما أن هناك من يقوم بحشو القطايف باللحم المفروم، أو الجبن، وهناك من يقوم بحشو القطايف بالمسكرات والمهلبية، وأيضا الشيكولاتة حسب رغبة أفراد الأسرة.
طريقة تحضير عجينة القطايف
وحول طريقة تحضير عجينة القطايف، فهي لا تستغرق وقت طويل في التجهيز، ولكن ربما تكون مجهدة خلال شهر رمضان خاصة في الصيام، لذا يفضل عمل القطايف من الآن، وحفظها في الفريزر، وإليكم خطوات عمل عجينة القطايف:
- تتضمن الخطوة الأولى وضع الدقيق مع البيكنج بودر، وأيضا السكر والماء ورشة الملح في الخلاط.
- وفي الخطوة الثانية يتم ترك العجين لمدة ساعة حتى يتخمر، ويتضاعف حجم العجين.
- أما الخطوة الثالثة يتم وضع القليل من الزيت على أن يوضع 2 ملعقة كبيرة من العجين في الطاسة.
- وفي الخطوة الرابعة بعد نضج القطايف يتم رفعها وتكرار الخطوات مع باقي العجين.
كيف اغلق عجينة القطايف؟
هناك العديد من النساء تواجه مشكلة أثناء غلق القطايف، لذا ربما تتساءل عن كيف اغلق عجينة القطايف؟.. يصف خبراء الطبخ أنه يمكن غلق القطايف بعد الحشو وهي عجينة من خلال لفها بورق الألمونيوم، على أن توضع في الثلاجة أو وضعها في وعاء محكم الغلق، علما أن القطايف يمكن أن تستمر في الثلاجة لمدة أسبوع دون أن يحدث لها أي تغير، كما يمكن وضع القطايف في الفريزر دون أن يحدث لها أي شيء، ولكن يجب غلقه بإحكام من خلال ورق الألمونيوم أو أكياس البلاستيك.
ما هو حشو القطايف؟
أما عن ما هو حشو القطايف؟.. فهناك العديد من أنواع الحشو، فهناك من يفضل حشو القطايف بخيط من جوز الهند مع الزبيب، وهناك من يفضل وضع المكسرات بداخل القطايف، كما يوجد أشخاص يفضلون حشوها بالمهلبية أو الكريمة، ويمكن حشو القطايف بالشيكولاتة السائحة، ويكون طعمها رائع ولذيذ.
هل يجب قلي القطايف؟
وحول هل يجب قلي القطايف؟.. بالتأكيد.. فإن القطايف من ضمن العجائن التي تحتاج إلى كمية زيت غزير من أجل أن تكون القطايف مقرمشة ورائعة، علما أن إذا كان كمية الزيت قليلة، فإن هذا يؤدي إلى أن تمتص القطايف الزيت، ويصبح العجين دسم للغاية وطري، وربما لا تتقبله أفراد الأسرة.
كيف احصل على قطايف مقرمشة؟
وإذا كنت تبحث عن إجابة عن تساؤل كيف احصل على قطايف مقرمشة؟.. يستلزم في ذلك الحالة وضع كمية كبيرة من الزيت على النار، إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان، ثم توضع القطايف في الزيت، إلى أن يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك توضع في الشربات البارد، وترفع من الشربات وتوضع في مصفاه.
