ما هي مكونات اللبن الزبادي؟.. أبرزها البكتيريا

مع اقتراب شهر رمضان الكريم 2023.. ربما يبحث الكثير من السيدات عن ما هي مكونات اللبن الزبادى؟، وذلك بهدف صناعته في المنزل، وفي هذا التقرير سوف نوضح مكونات لبن الزبادي، وكذلك طريقة عمل الزبادي في المنزل، حيث يكون أوفر من شرائه جاهز من الخارج.

ما هي مكونات اللبن الزبادي؟

وعن ما هي مكونات اللبن الزبادي؟.. يقول خبراء صناعة الألبان، إن لبن الزبادي يتكون في الأساس من اللبن، ومجموعة من البكتيريا النافعة التي تعد مفيدة للجسم خاصة الجهاز الهضمي والمعدة، وإليكم مكونات الزبادي: 

• يتضمن على مجموعة من البروتينات، منها بروتينات الكازين والذي يزيد من عملية امتصاص بروتينات المعادن في الجسم، وكذلك يساعد على خفض ضغط الدم.
• وأيضا الدهون ولكن تعتمد على نوعية اللبن.. وهذه نسبة الدهون هي التي تفرق بين إذا كان الزبادي خالي الدسم، أو كامل الدسم.
• كما يتضمن الزبادي على الكربوهيدرات والتي تكون عبارة عن سكريات بسيطة.
• بالإضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات أبرزها فيتامين ب 12، وكذلك الكالسيوم والفسفور، وفيتامين ب 2.
• وأيضا أحد أنواع البكتيريا النافعة وهي البروبيوتيك، والتي تكون مهمة للغاية للجسم، وتساعد في عملية الهضم، ومحاربة البكتيريا الضارة.

طريقة عمل الزبادي 

وإذا كنت تريد معرفة طريقة عمل الزبادي، فهي تتضمن من العديد من المكونات التي غالبا ما تتوفر في المنزل، لذا سوف نعرض في السطور التالية مقادير عمل الزبادي وأيضا خطوات عمل الزبادي.

مقادير عمل الزبادي

وتتضمن مقادير عمل الزبادي، العديد من المكونات التي تكفي لعمل 8 أكواب من الزبادي الطازج وهي تكون كالأتي: 

• كيلو لبن طبيعي 
• بالإضافة إلى كوب من الزبادي الطبيعي.
• ماء ساخن 

خطوات عمل الزبادي

وعرضت الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها على قد الأيد، الذي يذاع على قناة CBC سفرة، خطوات عمل الزبادي، والتي تكون عبارة عن ما يلي: 

• تتضمن الخطوة الأولى غلي اللبن جيدا ثم تركه يبرد
• وفي الخطوة الثانية خلط الزبادي مع اللبن بشكل جيد ويفضل ضربه في الخلاط حتى يصبح متجانس.
• وبعد ذلك في الخطوة الثالثة يتم تسخين الماء ووضعها في صينية، ثم يتم وضع الزبادي في أكواب زجاج أو فخار، وتوضع في صينية الماء الساخن.
• وتتمثل الخطوة الرابعة هو وضع الزبادي في الفرن لمدة 7 ساعات، وبعد ذلك يدخل الثلاجة لمدة ساعتين، وبذلك سوف يكون جاهز للتناول.

ما هي اضرار اللبن الزبادي؟

وإذا كنت تريد معرفة ما هي اضرار اللبن الزبادي؟.. كشفت أحدث الأبحاث العلمية أن تناول الزبادي قليل الدسم، ربما يتسبب في تكوين حصوات الكلى، والتي تجعل كمية الكالسيوم في الزبادي قليلة، مما تجعل الشخص عرضة للإصابة بحصوات الكلى أو سرطان البروستات، لذا لا يفضل الإفراط في تناول الزبادي قليل الدسم.

كم يحتاج الجسم من الزبادي يوميا؟

وفيما يخص كم يحتاج الجسم من الزبادي يوميا؟.. تقول أحد الأبحاث العلمية المنشورة على موقع Livestrong، أن بعد بلوغ الفرد سن الـ 9 سنوات، يسمح له بتناول 3 أكواب فقط بحجم 200 ملي في اليوم.