أكلات رمضان سهلة.. وصفات سريعة التحضير ونصائح ومقترحات مهمة
تحرص الكثير من الأمهات على معرفة أكلات رمضان سهلة لا تستنفذ الكثير من الوقت داخل المطبخ حتى يتم التفرغ للعبادة في شهر رمضن المبارك، ولذلك سنوضح لكم وصفات سهلة وسريعة من أكلات رمضانية بالصور والمقادير مع تسليط الضوء على بعض النصائح المهمة لكل ربات البيوت من زوجات وأمهات وبنات.
أكلات رمضان سهلة
تبحث العديد من ربات البيوت عن أكلات رمضان سهلة تتناسب مع الأوضاع الاقتصادية وتتماشى كذلك مع أوقات رمضان الضيقة، فالجميع يرغب في تخصيص أغلب الوقت للعبادة والتزود من النوافل، ولكن البشرى المقدمة للمرأة تحديدا هي إنها تنال ثواب تفطير الصائم بإعدادها الطعام لأهل بيتها كما جاء في الحديث النبوي عن النبي صلى الله عليه وسلم "من فطَّر صائمًا كان له مثلُ أجرِه غيرَ أنه لا ينقص من أجر الصائم شيئًا".
أما أكلات رمضان السهلة نوضحها لكِ عزيزتي كالتالي:
الشوربة المغربي
الشوربة من أهم الأطباق الرئيسية على سفرة رمضان، فهي وجبة خفيفة على المعدة يتم بها كسر الصيام، كما إنها تساعد المعدة على استقبال باقي أصناف الطعام دون الإصابة بعسر الهضم، ولذلك ينصح طبيا بتناول الشوربة أولا بعد كسر الصيام بالتمر أو الماء.
مقادير الشوربة المغربي
- كوب من الشعرية.
- ملعقة سمنة أو زبدة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- كوب ونصف عصير طماطم.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من عيدان الكزبرة المفرومة.
- 3 أكواب من مرقة اللحمة.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل الشوربة المغربي
- أولى أكلات رمضان سهلة نوضحها لكم بالشوربة، حيث يتم وضع القدر على النار وبه السمنة.
- يشوح البصل حتى يذبل فقط دون أن يتغير لونه ثم يضاف له عيدان الكزبرة المفرومة ويشوح معها.
- بعد التقليب لمدة 3 دقائق فقط ثم يوضع عصير الطماطم ويغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوام الطماطم.
- بعد هذه المدة تضاف المرقة وتتبل الشوربة الملح والفلفل الأسود وتترك حتى الغليان.
- في هذه الأثناء يتم تحمير الشعرية في مقلاة أخرى بملعقة من السمنة أو الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- توضع الشعرية المحمرة داخل قدر الشوربة على النار المتوسطة ثم تخفض النار وتترك مدة 5 دقائق آخرين.
- وفي النهاية توضع أوراق الكزبرة المفرومة على الشوربة ويغطى القدر مدة دقيقة لتخرج رائحة الكزبرة على الشوربة.
الأرز بالفراخ
ثاني أكلات رمضان السهلة نقدمها لكم بوجبة الأرز بالفراخ في حلة واحدة لتكون وجبة متكاملة يتم تقدميها مع الشوربة والسلطة الخضراء كالتالي:
مقادير الأرز بالفراخ
- 3 أكواب من الأرز المصري.
- نصف كيلو صدور فراخ.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
- ملعقة متوسطة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملح حسب الرغبة.
- 3 أكواب ماء مغلي.
طريقة عمل الأرز بالفراخ
- يتم تقطيع صدور الفراخ النظيفة والمخلية من العظم والجلد إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- توضع الحلة على النار المتوسطة وبها السمنة والزيت ثم تشوح مكعبات الفراخ حتى تأخذ اللون الأبيض.
- تتبل بالملح والقليل من الفلفل الأسود والكركم والكاري والزنجبيل والقرفة والثوم وتقلب لمدة 5 دقائق.
- يوضع البصل المفروم ويشوح مع الفراخ حتى يذبل فقط ثم يضاف الأرز ويشوح مع جميع المقادير في الحلة.
- يضاف الماء المغلي كوب ماء لكل كوب أرز مصري، وفي حال الأرز البسمتي 2 كوب ماء لكل موب أرز بسمتي.
- تقلب جميع المقادير في الحلة وتغطى جيدا حتى الغليان ثم توضع على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح مفلفل.
المكرونة بالخضار
من ضمن أكلات رمضان سهلة أيضا أكلة المكرونة بالخضار فلا تستغرق الكثير من الوقت ويمكن تحضيرها قبل موعد أذان المغرب بنصف ساعة فقط.
مقادير المكرونة بالخضار
- كيس مكرونة شرائط أو مقصوصة بوزن يتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
- كوب من الكوسا المقطعة دوائر.
- كوب من البسلة الخضراء.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- كوب من الفلفل الألوان.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملقة صغيرة زعتر مجفف.
- بقدونس مفروم للتقديم.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل المكرونة بالخضار
- يتم سلق المكرونة في ماء مغلي وملعقة من الملح وتترك حتى تنضج مدة 10 دقائق فقط.
- تصفى المكرونة وتشطف بالماء وتوضع جانبا، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء سلق المكرونة.
- توضع المقلاة على النار وبها الزيت ويضاف لها الكوسا وتشوح جيدا.
- بعد تقليب الكوسا مدة 3 دقائق فقط يضاف البسلة والفاصوليا والفلفل الألوان والثوم وتقلب الخضروات مع بعضها.
- تتبل الخضروات بالملح والفلفل والزعتر أو الريحان مدة 4 دقائق ثم يضاف لها المكرونة المسلوقة وتقلب معها.
- يضاف نصف كوب من ماء سلق المكرونة إلى المقلاة وتترك المكرونة مدة ثلاث دقائق فقط ثم تقدم في الأطباق وتزين بالبقدونس.
- يمكن إضافة قطع من اللحوم أو الفراخ أو الجمبري لهذه الوصفة كما يمكن تناولها بالخضار فقط كوجبة متكاملة مع الشوربة.
- يمكنكم الاطلاع على وصفات مكرونة سهلة وسريعة من هنــــــا.
ومن أكلات رمضان سهلة أيضا ما يلي:
- صينية البطاطس بالفراخ في الفرن وتقدم مع الأرز الأبيض والشوربة.
- صينية كفتة اللحمة مع شرائح البطاطس وتقدم مع المكرونة بالصلصة.
- صينية جلاش باللحمة المفرومة وتقدم مع الشوربة والسلطة.
- سمبوسك بالجبنة تقدم مع قوارب البطاطس المحشية باللحمة المفرومة.
- شيش طاووق الفراخ ويقدم مع الأرز بالخلطة والسلطة.
- لازانيا باللحمة المفرومة وتقدم مع شوربة الذرة أو شوربة لسان عصفور.
- شرائح بفتيك مقلي يقدم مع المكرونة بصوص الجبنة الجاهز.
- مكرونة بشاميل تقدم مع الشوربة والسلطة.
- سمك فيله يقدم مع الأرز الصيادية والسلطة.
كيف تعدين أكلات رمضان سهلة؟
- للحصول على وصفات سهلة وسريعة لشهر رمضان المبارك، يمكن لربة المنزل تجهيز لحم معصج في الفريزر يستخدم كحشوات سهلة وسريعة للوصفات الرمضانية.
- كما يفضل تجهيز تسبيكة خضار ووضعها في الفريزر للحصول على طبيخ سهل وسريع حيث البسلة بالجزر التي يعشقها الجميع وتعتبر من وصفات طبيخ ملائمة لرمضان أكثر من غيرها من أنواع الطبيخ الآخر.
- يمكن أيضا تنظيف الخضار وتقطيعه والاحتفاظ به في أكياس بالفريزر يكون جاهز للاستعمال الفوري في أكلات رمضان سهلة.
- يفضل أيضا تتبيل البانيه واللحوم والدواجن والاحتفاظ بها في الفريزر مع وضعها في أكياس بكميات تناسب الوجبة الواحدة حسب عدد أفراد الأسرة.
