أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف.. رائعة ومقرمشة

مع بداية الأيام القمرية لشهر شعبان.. فإن العد التنازلي على موعد اول شهر رمضان يكون 10 أيام فقط، لذا ربما تبحث بعض السيدات عن أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، وفي هذا التقرير سوف نعرضها بشكل مفصل، علما أنه يمكن تجهيزها من الآن ووضعها في الفريزر، بحيث تكون جاهزة على الحشو والقلي.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

ونستهدف في هذا التقرير توضح أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف، بحيث لا يرهق ربة المنزل أثناء ساعات الصيام الطويلة، علما أن القيام بعمل عجينة القطايف في المنزل يوفر في الميزانية، على عكس شرائها من الخارج، فهي لا تستغرق وقت طويل، وموفرة للغاية، وإليكم مقادير عمل القطايف، وكذلك خطوات عمل القطايف، بالإضافة إلى طريقة حشوها.

مقادير عمل عجينة القطايف

إذا كنت تريد معرفة مقادير عمل عجينة القطايف، فهي تتضمن على العديد من المكونات والتي غلبانا ما تكون متوافرة في المنزل، وإليكم مقادير عمل عجينة القطايف: 

2 كوب من الدقيق الفاخر
وأيضا نصف كوب من دقيق السميد الناعم.
بالإضافة إلى 3 معالق من البيكنج بودر
وأيضا ملعقة من النشا
وكذلك ملعقة من البيكربونات الصودا.
كما يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
وبعد ذلك يضاف ملعقة من لبن البودرة.
وكوب ماء

خطوات عمل عجينة القطايف

أما عن خطوات عمل عجينة القطايف، فهي لا تستغرق وقت كبير عند التجهيز، كما يمكن لفها في ورق فويل أو ورق ألمونيوم، حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع، أما إذا كانت تريد تحتفظ بها لفترة أكبر من أسبوع، ففي هذه الحالة توضع في الفريز، ولا تقلق من وضعها فوق بعضها، فإن كل شريحة من القطايف يمكن أن تكون منفصلة عن الأخرى: 

تتضمن الخطوة الأولى وضع كل المكونات في الخلاط مع ضربهم جيدا.
وفي الخطوة الثانية يتم ترك العجين لمدة ساعة حتى يتخمر.
أما عن الخطوة الثالثة فهي تتطلب دهان المقلاة بالزيت، وبالملعقة يتم وضع العجين في المقلاة، على أن يتم تقليب العجين على الوجه الآخر.
واخيرا توضع شرائح القطايف في طبق، أما أن تخزن، أو أن يتم حشوها وقليها في الزيت، علما أنه يمكن عمل قطايف حلو وحادق، حسب رغبة أفراد الأسرة.

هل يمكن وضع القطايف في الفريزر؟

ربما يتساءل البعض عن هل يمكن وضع القطايف في الفريزر؟.. يقول خبراء الطبخ، أنه يمكن لف القطايف بواسطة غلاف بلاستيك، وتخزينها في الفريزر، لمدة تصل إلى 3 أشهر، على أن تترك بعد خروجها من الفريزر لمدة ساعة، حتى يفك الثلج منها، وتصبح جاهزة على الحشو.

كيف احصل على قطايف مقرمشة

وفيما يخص كيف احصل على قطايف مقرمشة؟، فإن هذا يتطلب من السيدة تجهيز كمية زيت كبيرة، بالإضافة إلى ترك الزيت حتى يغلي، ويتم وضع القطايف في الزيت، فهي تعطي المذاق والطعم المقرمش المطلوب، كما يتطلب بعد خروجها من الزيت، أن يتم وضعها مباشرة في العسل البادر الثقيل، ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصفى من العسل.