جدول أكلات رمضان بالصور وخطوات التحضير.. أصناف كثيرة تغنيكِ عن التفكير
تبحث الكثير من النساء عن جدول أكلات رمضان بالصور والمقادير وخطوات التحضير حتى يكون هذا الجدول بمثابة دليلها الشامل لتجهيز وجبات الإفطار طوال أيام شهر رمضان المبارك، ولذلك سنوضح لكِ عزيزتي أكلات رمضان 2023 فلا تهدري وقتك بالتفكير المبالغ فيه، ولا تعطي الأمر أكثر مما يستحق لأن الوجبة المثالية هي التي تحتوي على أطعمة مفيدة لأفراد أسرتك وهو ما نوضحه لكِ عبر القاهرة 24.
جدول أكلات رمضان بالصور
نقدم لكِ عزيزتي جدول أكلات رمضان بالصور ويمكنك استخدام بعض الأصناف في عزومات رمضان، كما يمكنك استبدال بعض المقادير بمكونات متوفرة لديكِ في المنزل دون التقيد أو الالتزام بنفس المقادير المذكورة.
البط المشوي في الفرن
البط المشوي طبق رئيسي يمكن استخدامه ضمن أفكار لعمل عزومات رمضان، حيث يتم تحضيره مع الخضار، ويتم تقديمه مع الأرز بالخلطة وأطباق الشوربة والسلطة.
مقادير البط المشوي
- بطة.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ثوم مهروس.
- ملعقة بهار مشكل.
- ملعقة قرفة.
- نصف ملعقة شطة.
- ملعقة كزبرة ناعمة.
- عود قرفة.
- كوب أرز مغسول.
- ملعقة هيل.
- ملعقة ببريكا.
- ورق غار.
- حبتان من البصل.
- كبد وقانص.
- نصف ملعقة زنجبيل.
طريقة عمل بط مشوي لرمضان
- يغسل البط جيدا بالدقيق والخل ويشطف بشكل جيد ويوضع بمصفاة.
- يخلط كلا من الملح والبهارات والهيل والشطة والببريكا والزنجبيل حتى تمام التجانس في إناء صغير.
- يوضع البط في إناء عميق به كمية وفيرة من الماء المغلي ويترك لعدة ثواني من ثم ترفع البطة وتوضع بصينية كبيرة.
- تجفف البطة من الماء ونوزع عليها البهارات من الداخل والخارج وتفرك بها بشكل جيد حتى أن تكتسبها بشكل جيد.
- يسخن الزيت بإناء متوسط ونضع به البصل المفروم والثوم مع التقليب ونضع به الكبد والقوانص مع التقليب حتى تنضج.
- يضاف الأرز المنقوع فوق الخليط وتقلب المكونات معًا، ثم يضاف عود القرفة وورق الغار ويضاف له كوب من الماء ويترك لينضج.
- يتم حشو البطة بالأرز وتقفل بالأعواد الخشبية، ثم توضع البطة في كيس حراري وتدخل إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى أن تنضج.
الديك الرومي في الفرن
الأكلة الثانية من جدول أكلات رمضان بالصور نوضحها بوصفة من وصفات العزائم في رمضان حيث الديك الرومي بوزن مناسب لعدد الأفراد شرط ألا يزيد عن 6 كيلو حتى يسهل نضجه في الفرن.
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
- يغسل الديك الرومي جيدا بالماء والخل والليمون الدقيق، ويترك جانبا.
- يوضع الماء والملح والسكر بمقدار يناسب حجم الديك في إناء، ويضاف له خل وليمون وورق لاورا والبهارات المفضلة.
- بعد أن يغلي هذا المحلول يترك ليهدأ تماما ثم يوضع داخله الديك الرومي ويترك منقوعا مدة ليلة كاملة مع تقليبه بين الحين والآخر.
- يتم تحضير خليطا من البصل والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والقرفة والروز ماري والزعتر مع السمن، ويدهن الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد.
- تُحضر شرائح سميكة من الخضروات مثل البصل والبطاطس والجزر والكرافس، وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون، وقلبيهم جيدا.
- تُحضر صينية فرن تناسب حجم الديك ويتم تغليفها بالفويل، وتبطين الفويل بالزيت، ثم يوضع خليط الخضار السابق في الصينية.
- تربط أرجل الديك الرومي قبل الشوى، وكذلك فتحة الرقبة باستخدام الخلة، ويوضع في الصينية أعلى شرائح الخضراوات، بحيث يكون الصدر لأسفل.
- تغلق الفويل جيدا على الديك الرومي ويدخل الفرن على درجة حرارة 180، لتصل مدة طهو الديك من 3 إلى 4 ساعات حسب الحجم.
- قبل ساعة من تمام النضج ينزع الفويل، ويترك الديم حتى يحمر تماما من جميع الجوانب.
الحمام بالفريك
يمكن استعمال الحمام بالفريك ضمن أكلات رمضان 2023، فهي وجبة متكاملة لا تحتاج سوى طبق من السلطة الخضراء فقط، ويمكن تحضيره كالتالي:
- يوضع القليل من الزيت، والبصل المفروم ويتم تشويحه على النار حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يضاف الفريك المغسول جيدا والمصفاة ويقلب مع البصل.
- يتبل الفريك بالملح والفلفل والبهارات ثم يضاف له الماء لينضج.
- بعد نضج الفريك يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ قبل استعماله في الحشو.
- يغسل الحمام جيدا ويتم حشوه بالفريك ويغلق بإحكام باستخدام الأعواد.
- يوضع الحمام مع مرقة عبارة عن الماء والقليل من الملح الحبهان وورق اللورا، ويترك حتى يتم نضجه تماما.
- بعد ذلك يتم إزالته من الماء، ويحمر في الزيت أو السمن ويقدم ساخن.
نستكمل معكم باقي جدول أكلات رمضان بالصور بهذه الأكلات:
أرز معمر فلاحي
صينية بطاطس باللحمة.
أرز بسمتي بالفراخ.
مكرونة بشاميل.
طرب مشوي.
كباب حلة.
فراخ مشوية على الفحم.
مكرونة بالجمبري.
ملوخية بالأرانب
صينية بطاطس بالفراخ
أفكار فطور رمضان سريعة
تتعدد أكلات رمضان سهلة من حيث الأصناف والمكونات حيث وصفات مكرونة سواء كانت بالصلصة أو وايت صوص، والمكرونة من الاكلات اللذيذة التي يمكن إدماجها في جمعي انواع البروتين من دواجن ولحوم وسي فود، ولذلك ندعوكم للاطلاع على وصفات مكرونة من هنــــــــا.
وبخلاف وصفات مكرونة يمكن رصد أفكار فطور رمضان سريعة بهذه الأصناف:
- كباب حلة وأرز أبيض.
- أرز بسمتي بالخلطة وكفتة في الفرن.
- طاسة سجق بالخضروات.
- دبابيس فراخ مقلية وأرز ريزو.
- سمك مشوي وأرز أبيض.
- سمك مقلي وأرز صيادية.
- مكرونة محمرة وكبدة بانيه.
- أرز بالكبد والقوانص وسلطة.
- بفتيك ومكرونة بالصلصة.
- مكرونة بولونيز وسمبوسة بالجبنة.
- صينية بطاطس بالفراخ وأرز بالشعرية.
- مكرونة وبانيه.
- طاجن خضار تورلي وأرز.
- ملوخية وأرز وفراخ محمرة.
ملف أكلات رمضان
يعتمد ملف أكلات رمضان على ميزانية الأسرة وعلى الذوق الشخصي للأفراد، ويفضل في أكلات رمضان أن تكون أكلات صحية يتم الابتعاد فيها قدر الإمكان عن المقليات والدهون المبالغ فيها، مع ضرورة الاعتماد على أصناف متنوعة من السلطات والشوربات، وحتى لا يتم إهدار الطعام، يمكن إعادة تدوير بواقي الطعام في صنع أكلات جديدة وشهية، كما يفضل الاهتمام بوجبة السحور لتكون مكونة من أصناف خفيفة على المعدة.
ولتحديد ملف أكلات رمضان لابد أن تختار ربة المنزل من بين أكلات رمضانية مصرية من المسقعة أو محشي الكرنب أو الكشك أو أكلات رمضانية سورية من المجدرة والمكدوس والفتوش والشاورما، أو التنويع بين أصناف المطابخ العربية لعدم الشعور بالملل، وفي جميع الأحوال يمكنكم الاطلاع على جدول أكلات رمضان لمدة 30 يوم من هنـــــــــــــا.
