قبل تحضير أكلات رمضان 2023.. تعرفي على توصيات برنامج الأغذية العالمي

لا تحتاج ربة المنزل إلى أكلات رمضان 2023 من نوعية أصناف المحمر والمشوي والمقلي بقدر ما تحتاج إلى معرفة أكلات رمضانية صحية وخفيفة على الجهاز الهضمي، حتى يتم تحسين الصحة العامة والاستفادة بمنافع الصيام، ولذلك نقدم لكِ عزيزتي توصيات برنامج الأغذية العالمي للأمم المتحدة من أجل صحة أفضل في شهر رمضان المبارك وهو ما يُعينك على تحضير أكلات رمضانية صحية.

أكلات رمضان 2023

تتزايد عمليات البحث عن أكلات رمضان 2023 التي تستعد لها ربات البيوت في الوقت الحالي لشراء مستلزمات السلع والمنتجات المختلفة من الأغذية، وهو ما يستوجب منا تسليط الضوء على بعض التوصيات والإرشادات المهمة والواردة عن برنامج الأغذية العالمي للأمم المتحدة بخصوص العادات الغذائية طوال شهر رمضان المبارك، حتى لا يقتصر دور الصيام على تطهير الروح فقط ولكن تطهير البدن كذلك.

الاهتمام بوجبة السحور

يهتم الكثير من المسلمين بتناول وجبة الإفطار وإهمال وجبة السحور، وهو ما لا ينصح به مطلقا حيث تعمل هذه الوجبة التي تؤكل قبل الفجر على الحفاظ على السوائل في الجسم وإمداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية، حتى يحين موعد الإفطار بعد الانتهاء من ساعات الصيام بغروب الشمس.

ولذلك ينصح برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة بتناول الأطعمة الغنية بالألياف على وجبة السحور؛ لأن هذه الأطعمة يتم هضمها ببطء، ومنها الحبوب والتمر والتين والنخالة والقمح الكامل والبطاطس والخضروات والفواكه خصوصا المشمش والخوخ، كما ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض والجبن والزبادي أو اللحوم لأنها تساعد على تجديد الطاقة على مدار اليوم. 

تناول الفواكه والخضروات يوميا

لابد أن يحرص المسلم على تناول الفواكه والخضروات طوال أيام شهر رمضان خلال الفترة بين وجبة الإفطار لوجبة السحور، وذلك لأنهما مصادر خفيفة من الأطعمة كما إنها غنية بالماء تضمن ترطيب الجسم باستمرار، بل ويفضل الاعتماد عليها بدلا من المعجنات وحلويات رمضان المليئة بالسعرات الحرارية.

التقليل من الوجبات السريعة

لا ينصح برنامج الأغذية العالمي بتناول الوجبات السريعة في الإفطار أو السحور خلال شهر رمضان المبارك، حيث تحتوي هذه الوجبات على الدهون والكربوهيدرات المكررة مثل السكريات والدقيق الأبيض كما إنها منخفضة القيمة الغذائية، ولذلك يفضل تناول أكلات رمضانية صحية مصنوعة في المنزل واستبدال الحلويات بالفواكه واستبدال السكر أيضا بالعسل الطبيعي.

كسر الصيام ببطء

ينساق الكثير من الصائمين وراء احساسهم بالجوع المفرط، وبمجرد سماع أذان المغرب يبدؤون تناول الإفطار بشراهة، وهو ما لا ينصح به طبيا، بل يجب كسر الصيام ببضع تمرات مع الماء والانتظار قليلا قبل البدء في تناول الوجبة الرئيسية، وذلك حتى يعمل التمر على إفراز الإنزيمات الهاضمة استعدادا للوجبة القادمة، كما يفضل بدء وجبة الفطور بطبق الحساء الدافئ، وهو طبق أساسي ضمن أكلات رمضان 2023 حيث يساعد على الهضم ويمنح الجسم عناصر غذائية مختلفة.

الحفاظ على ترطيب الجسم

لتحقيق خطوة الحفاظ على ترطيب الجسم، لابد على ربة المنزل أن تبتعد في أكلات رمضان 2023 عن وضع الملح الكثير أو البهارات المبالغ فيه حتى لا تتسبب في سحب الماء من الجسم، كما يجب على الصائم أن يكثر من شرب الماء بعد الإفطار بمعدل 8 إلى 12 كوب يتم توزيعهم بين الإفطار حتى السحور، ولا ينصح برنامج الأغذية العالمي باستهلاك كميات كبيرة من العصائر الرمضانية لاحتوائها على السكر بنسب كبيرة، ولكن يمكن الاعتماد على ترطيب الجسم بالشوربة والحليب والسوائل العشبية.

تجنب الكافيين

ينتظر الصائمون موعد أذان المغرب ويسرعون لتناول مشروبات الكافيين من الشاي والقهوة، وهو ما لا ينصح به طبيا تحديدا خلال شهر رمضان المبارك لتعارضه مع امتصاص الجسم للحديد الموجود في الطعام، ولذلك يمكن تناول مشروب واحد من الكافيين بعد ساعتين من وجبة الإفطار ولا يفضل تناوله على وجبة السحور لأنه مدر للبول وقد يسبب الجفاف.

تجنب الأطعمة المقلية

من العادات الغذائية المرتبطة بطقوس شهر رمضان المبارك أن تسرف ربة المنزل في تحضير الوجبات المقلية المفضلة لأفراد عائلتها، حيث السمبوسة والفراخ المقلية والبطاطس المقلية على السحور وغيرها من أطعمة لا ينصح بها برنامج الأغذية العالمي، وذلك لأنها تتسبب في الإصابة بمشاكل صحية متعلقة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسمنة واضطراب الجهاز الهضمي، ويمكنكم الاطلاع على سحور صحي خفيف على المعدة من هنــــــــــــا.

النشاط البدني

يهمل الكثير من الأشخاص التمارين الرياضية بحجة التعب الجسدي الناتج عن الصيام، ولكن من الناحية الطبية يفضل ممارسة النشاط البدني بعد تناول وجبة الإفطار بساعة واحدة فقط وهو الوقت الذي تكون فيه مستويات الطاقة في أفضل حالاتها داخل الجسم، وهو ما يتحقق أيضا بالمواظبة على صلاة التراويح التي يتم فيها تأدية حركات تساعد على الهضم الصحي.

تنويع طرق الطهي

يمكن لربة المنزل الاطلاع على طرق طهي متنوعة ينتج عنها أكلات رمضان 2023 بأصناف صحية، حيث الطهي بالبخار أو الشوي أو السلق أو القلي في كمية قليلة جدا من الزيت، كما يفضل تقديم الخضار المسلوق والمبهر بقليل من الملح والتوابل ووضعه كطبق رئيسي على مائدة سفرة رمضان.

أفكار أكلات رمضان الصحية

ومن أكلات رمضان 2023 الصحية والتي يفضل الإكثار منها ما يلي:

• سمبوسة بالجبنة والزعتر مطهوة في الفرن دون زيت.
• ستيك لحم مشوي.
• فراخ مشوية منزوعة الجلد.
• سمك مشوي بالليمون.
• صينية دجاج بالخضار في الفرن.
• سلطة سيزر.
• شوربة البروكلي.
• تبولة الكينوا.
• شوربة شوفان.
• شوربة خضار.
• كباب الحلة بالبصل والفلفل.
• شوربة دجاج بالكرفس.
• سلمون مشوي.
• كوسا بالبشاميل منزوع الدسم.
• دجاج محشي فريك.
• كوسا محشوة باللحمة المفرومة.
• الفلفل الألوان المحشي.
• الأرز بالكبد والقوانص.
• المكرونة بالخضروات.