طريقة عمل اللبن الرايب بدون زبادي.. الخل أو الليمون

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل اللبن الرايب بدون زبادي، فهو يدخل في العديد من المعجنات والمخبوزات، وكذلك يكون ضمن العديد من العصائر مثل الزبادو وأيضا الميلك تشيك.

طريقة عمل اللبن الرايب بدون زبادي

وحول طريقة عمل اللبن الرايب دون زبادي، فهو يتضمن على العديد من المكونات، التي تكون متوافرة في المنزل، ومن ضمن مقادير عمل اللبن الرايب ما يلي: 

• كوب من لبن الطبيعي 
• بالإضافة إلى وضع ملعقة من الخل الأبيض أو وضع عصير الليمون.

طريقة تحضير اللبن الرائب

وفيما يخص طريقة تحضير عمل اللبن الرائب، فهو يتضمن على العديد من الخطوات التي تستغرق 10 دقائق في التجهيز، بينما فترة التخمير تختلف وفقا لحالة الطقس، فإذا كان في فصل الشتاء فإن فترة التخمير تكون لمدة 48 ساعة، بينما في فصل الصيف تكون فترة التخمير لمدة 24 ساعة فقط، وإليكم خطوات عمل اللبن الرائب في المنزل: 

• تتضمن الخطوة الأولى وضع اللبن في وعاء صغير مع القليل من الخل مع الحرص على التقليب جيدا.
• وفي الخطوة الثانية يتم تقليب اللبن حتى يتخثر اللبن لمدة 15 دقيقة.
• وتتضمن الخطوة الثالثة وضع اللبن في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع تحريكه بين الحين والآخر.
• وبذلك سوف يكون اللبن الرائب جاهز للاستخدام، في العديد من الصناعات التي سوف نذكرها فيما يلي.

طريقة عمل اللبن الرائب

وفيما يخص طريقة عمل اللبن الرائب.. فهناك العديد من النصائح التي يقدمها أمهر الشيفات، ومن ضمن هذه النصائح ما يلي: 

• يمكن استخدام لبن كامل الدسم وخالي الدسم
• كما يجب عند استبدال الخل بالليمون.. أن يتم تصفية الليمون بشكل جيد من البذور.
• يجب أن يكون درجة حرارة اللبن نفس درجة حرارة الغرفة.
• إذا كان اللبن دافئ فإن هذا سيؤدي إلى ترك اللبن فترة أطول حتى يتخمر ويصبح رائب.
• فترة صلاحية اللبن الرائب تصل إلى أسبوع واحد فقط من تاريخ صناعته حتى وأن كان في الثلاجة.

استخدامات اللبن الرائب

وربما يبحث البعض عن استخدامات اللبن الرائب، فهناك العديد من الوصفات التي يدخل فيها اللبن الرايب، والتي تكون منها ما يلي: 

• يدخل اللبن الرايب في صناعة البان كيك
• كما يدخل في عمل كيكة اللبن الرايب
• وربما يستخدم في تجهيز عصير الزبادوا 
• وأيضا يدخل في صناعة الميلك شيك.
• وكذلك يكون ضمن مكونات الجبن الكريمي
• وليس ذلك فقط بل يدخل في تتبيلة الدواجن واللحوم.
• وربما يكون رائع في الشاورما عند تتبيلها
• وهناك من يضعه في الآيس كريم
• بالإضافة إلى أن اللبن الرايب يدخل في المخبوزات والمعجنات مثل الفينو.