أكلات رمضانية بصدور الدجاج.. 3 وصفات لـ أطباق رئيسية

تتزايد عمليات البحث عن أكلات رمضانية بصدور الدجاج، وهي مجموعة أصناف شهية يحبها جميع الأشخاص، كبار وأطفال، حيث تتميز صدور الدجاج باللحم الطري الذي يسهل تتبيله واستخدامه في وصفات شاورما دجاج، أو وصفات فراخ بالبشاميل، ووصفات صدور الدجاج بالكاري، وغيرها من وصفات رمضانية شهية نوضحها لكم ضمن أكلات رمضان 2023.

أكلات رمضانية بصدور الدجاج

يمكن لربة المنزل استعمال أكلات رمضانية بصدور الدجاج بمجموعة متنوعة من الأصناف الشهية، والتي لا تحتاج معها سوى طبق السلطة الخضراء، حيث نوضح لكم أكلة متكاملة من صدور الدجاج تُغني الأم أو الزوجة عن تحضير أصناف أخرى على السفرة الرمضانية.

نرصد لكم أكلات رمضانية بصدور الدجاج كالتالي:

سندوتشات بيتزا شاورما الدجاج

الأكلة الأولى من أكلات رمضانية بصدور الدجاج ستكون سندوتشات بيتزا شاورما الدجاج، وفيها يتم استعمال العيش الصاج وحشوة الشاورما وصوص البيتزا، وندعوكِ عزيزتي للاطلاع على خطوات عمل أكلة جديدة وغير تقليدية من أكلات رمضانية بصدور الدجاج.

مقادير بيتزا شاورما الدجاج

• نصف كيلو من شرائح صدور الدجاج المخلية.
• شرائح بصل رفيعة.
• شرائح فلفل ألوان رفيعة.
• شرائح طماطم رفيعة.
• ملح وفلفل أسود.
• كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• رشة قرفة.
• رشة ببريكا.
• أرغفة من العيش الصاج.
• زيت ذرة.
• صلصة بيتزا.
• مكس جبن مبشورة.
• بقدونس مفروم.

طريقة عمل سندوتشات بيتزا شاورما الدجاج

• تقطع شرائح صدور الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة ويتم تتبيلها بالملح والفلفل والكاري والكركم والبابريكا والزبادي.
• تقلب شاورما الدجاج في التتبيلة ويفضل تركها ساعة على الأقل قبل استعمالها في الوصفة.
• توضع المقلاة على النار وبها ملعقة كبيرة من زيت الذرة وبمجرد أن يسخن تماما تضاف صدور الدجاج.
• تقلب صدور الدجاج على النار حتى يتغير لونها ثم يضاف لها شرائح البصل والفلفل والطماطم.
• تقلب شاورما الدجاج وتترك على النار مدة 10 دقائق فقط ثم ترفع من على النار وتترك لتهدأ.
• يفرد العيش الصاج على رخامة المطبخ ويدهن بصلصة البيتزا ثم توضع حشوة الشاورما في المنتصف.
• يضاف لها البقدونس المفروم ويلف العيش الصاج على الحشوة بشكل رول.
• تُكرر نفس الخطوة مع باقي أرغفة العيش الصاج وترص رولات الشاورما في صينية فرن مدهونة.
• يتم تقطيعها بالسكين مثل ما تقطع صينية الجلاش ثم تدهن بصلصة البيتزا من على السطح.
• تُزين سندوتشات بيتزا شاورما الدجاج بالجبن المبشورة وتدخل إلى الفرن الساخن مدة 10 دقائق فقط.
• وأخيرا تُقدم سندوتشات بيتزا شاورما الدجاج وهي ساخنة على السفرة الرمضانية مع السلطة الخضراء.

ناجتس صدور الدجاج

والوصفة الثانية في أكلات رمضانية بصدور الدجاج، نوضحها لكم بوصفة يعشقها الأطفال تحديدا ويمكن للأم صنعها لتشجيعهم على الصيام، كالتالي:

مقادير ناجتس الدجاج

• 2 من صدور الدجاج.
• حبة بطاطس كبيرة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ببريكا.
• 3 ملاعق كبار بقسماط مطحون.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب حليب.
• بيضة.
• بقسماط مطحون.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل ناجتس بصدور الدجاج

• تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات وتوضع في الكبة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكاري والببريكا.
• تفرك صدور الدجاج حتى الحصول على قوام ناعم جدا شرط فرمها وهي جافة تماما من الماء.
• تسلق البطاطس في مقدار من الماء ثم تقشر وتهرس وتتبل بالملح والفلفل والببريكا.
• يضاف خليط البطاطس إلى خليط صدور الدجاج المفرومة وتقلب جيدا حتى تمام التجانس.
• يضاف للناجتس بيضة واحدة و3 ملاعق بقسماط وتعجن باليدين ثم تشكل على شكل ناجتس.
• يوضع الدقيق والنشا والملح في نصف كوب حليب ويضاف له بيضة وتخفق المكونات.
• يوضع الناجتس في الخليط السائل ثم يغلف بالخليط الجاف وهو البقسماط المطحون.
• يرص ناجتس صدور الدجاج المفرومة في طبق ويغلف بكيس نايلون ويوضع في الفريزر مدة ساعة.
• وأخيرا يوضع الزيت الغزير على النار وتحمر الناجتس فيه حتى تأخذ اللون الذهبي وبألف هنا.

صينية جلاش بصدور الدجاج

الاكلة الثالثة الشهية من أكلات رمضانية بصدور الدجاج، نوضحها لكم وهي صينية جلاش محشوة حشوات عديدة بطبقات متتالية، وهي وصفة متكاملة لا تحتاج نهائيا سوى طبق شوربة وطبق سلطة فقط.

مقادير الجلاش بصدور الدجاج

• لفة جلاش طازج.
• 2 من صدور الدجاج.
• بصلة مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كاري.
• مكعبات فلفل أخضر رومي.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• زيت ذرة.
• مكعبات من الفلفل الألوان.
• جبنة رومي مبشورة.
• شرائح زيتون مخلي.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب زبدة سائلة.
• بيضة.
• ملعقة قشطة.
• رشة فلفل أسود.
• سمسم وحبة البركة للتزيين.

طريقة عمل صينية الجلاش بصدور الدجاج

• تحضر حشوة صدور الدجاج بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتشويحها في ملعقة زيت.
• تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل والكاري ثم يضاف لها البصل والفلفل الأخضر والثوم.
• تقلب الحشوة على النار المتوسطة حتى تنضج وترفع وتترك لتهدأ قبل استعمالها في الجلاش.
• تدهن صينية فرن بالسمنة ويفرد فيها ورقة جلاش وتدهن بخليط مخفوق من الحليب والزبدة والبيضة والقشطة ورشة الفلفل.
• يستخدم في هذه الخطوة فرشاة سيليكون ثم توضع ورقة أخرى من الجلاش وتدهن أيضا ويوضع حشوة من الفلفل الألوان.
• ثم توضع ورقيت من الجلاش وتدهن بالخليط السابق ذكره وتوضع حشوة جديدة من الجبنة الرومي المبشورة.
• وتوضع ورقتين من الجلاش وتدهن وتوضع حشوة الزيتون المخلي مع شرائح مشروم إذا ما توفرت.
• ثم توضع ورقتين من الجلاش وتدهن بالخليط ويوضع حشوة صدور الدجاج المطهوة.
• وأخيرا توضع آخر ورقتين من الجلاش وتدهن بالخليط جيدا ثم تقطع صينية الجلاش بالسكين.
• يزين الجلاش بالسمسم وحبة البركة ويتم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي قديم.
• وأخيرا تقدم صينية الجلاش بحشواتها الكثيرة والمتتالية ومنها حشوة صدور الدجاج وهي أكلة مشبعة ولذيذة ضمن أكلات رمضان.