لماذا يعد أكل الفاكهة صحي أكثر من شربها عصير؟.. تعرف على الإجابة
الفاكهة من العناصر الغذائية التي تحتوى على فوائد متعددة، حيث تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن، ولكن أشار عدد كبير من خبراء التغذية إلى أن أكل الفاكهة أفضل من شربها عصيرًا، وذلك وفقًا لصنداي اكسبريس.
لماذا يعد أكل الفاكهة صحي أكثر من شربها عصير؟
تحتوي الفاكهة على مجموعة من الفوائد الصحية المختلفة، فإن شرب عصير الفاكهة قد لا يكون بنفس القدر من الفائدة. ووفقا للدكتور غاري بارتليت خبير التغذية البريطاني تناول الفاكهة الكاملة بدلا من عصيرها.
قال خبير التغذية البريطاني: عندما تأكل فاكهة كاملة فإن الألياف الغذائية الموجودة في اللب والقشرة ترتبط بالسكر الطبيعي في الفاكهة أثناء انتقالها عبر الجهاز الهضمي، ويجعل هذا امتصاص الجسم للسكر يستغرق المزيد من الوقت، ويدفع ذلك إلى تراكم السكر من الفاكهة في دمك بمعدل أقل وأبطأ.
وأوضح أن شرب عصير الفاكهة مباشرة يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يدفع الجسم إلى إطلاق الإنسولين بسرعة والذي يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وتحويل كمية كبيرة من السكر في الدم إلى دهون وجليكوجين، ويؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى انخفاض مفاجئ في نسبة السكر في الدم مما يجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى.
وحذر مرضى السكر من استهلاك مرضى السكري من النوع الثاني الكثير من عصير الفاكهة معتقدين أنهم يتخذون خيارات صحية، حيث يتسببون في ضرر لأنفسهم بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهذا لأن السكريات الموجودة في الفاكهة والخضروات يتم إطلاقها عند عصرها، ما يجعلها سكريات حرة.
