ديلي ميل: حوالى أكثر من 1.8 مليون وحدة بكتيريا ضارة موجودة في الثلاجة
كشف الخبراء بأن هناك أكثر من 1.8 مليون وحدة بكتيريا كامنة في الثلاجة، والتي ترتبط بها التهابات الجهاز التنفسي والبولي والتسمم الغذائي وحالات الإجهاض بين النساء الحوامل، وذلك وفقًا لديلى ميل.
الثلاجة مصدر رئيسي للبكتريا
أكثر الأماكن خطورة في الثلاجة هي أدراج الخضار واللحوم والأرفف حيث يتم حفظ منتجات الألبان، كما تتطور معظم البكتيريا المزدهرة في الثلاجات من الخضروات غير المغسولة أو التلوث المتبادل، لذلك يوصي الخبراء بتغطية جميع الأطعمة قبل وضعها في الداخل.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يجب وضع بقايا الطعام في حاويات محكمة الإغلاق لتجنب نمو البكتيريا ووضعها على الرفوف العلوية من الثلاجة، كما تحذر الوزارة من تخزين البيض في الباب وتوصي بالاحتفاظ به في الكرتون وعلى الرف.
وقد تكون الثلاجة واحدة من الأماكن التي يتجاهل الناس تنظيفها غالبا، لكنها في الواقع تحتوي على بكتيريا تؤدي إلى الأمراض.
ووجدت الأبحاث أن هناك أكثر من 1200 وحدة بكتيريا تعيش في كل بوصة مربعة من الثلاجة، كما تعيش عائلتان مختلفتان من الميكروبات في ثلاجتك: البكتيريا المسببة للأمراض وبكتيريا التلف.
أنواع البكتريا الموجودة في الثلاجة
تسبب البكتيريا الممرضة هذه مجموعة من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، ولكنها عادة لا تؤثر على طعم الطعام أو رائحته أو مظهره، بينما يمكن أن تنمو بكتيريا التلف في درجات حرارة منخفضة، ويتم اكتشافها عندما يفسد الطعام.
بالإضافة إلى الليستيريا الممرضة التي يمكن أن تعيش الليستريا على الأسطح الباردة وتتكاثر ببطء عند 24 درجة فهرنهايت، وتؤثر بشكل أساسي على النساء الحوامل والأطفال وكبار السن، وفي النساء الحوامل يمكن أن يسبب مرض الليستريات الإجهاض وولادة جنين ميت والمرض الشديد أو وفاة الأطفال حديثي الولادة.
وتشمل أعراض العدوى الحمى وتيبس الرقبة والارتباك والضعف والقيء، ويسبقها أحيانا الإسهال، وتتراوح فترة حضانة المرض من 3 إلى 70 يوما، وقد يستمر المرض لأيام أو أسابيع.
ويمكن العثور على هذه البكتيريا القاتلة في جميع أنحاء الثلاجة، تحديدا في أماكن تخزين اللحوم ومنتجات الألبان، ومع ذلك فإن الثلاجة ليست المكان الوحيد للجراثيم، فهي تزدهر على أسطح المطبخ والإسفنج.
