أكلات رمضانية لـ اليوم الثالث من رمضان 2023.. سفرة كاملة

تحتار العديد من ربات البيوت في إعداد أكلات رمضانية 2023، ولذلك نقدم لكم منيو فطار اليوم الثالث من رمضان بالصور والمقادير، حيث العصائر الرمضانية، والمقبلات، والأكلات الرئيسية، والشوربة، فضلا عن حلويات رمضان، وهو منيو متكامل يمكنك الاطلاع عليه وأخذ أفكار منه لإعدادها في يوم من أيام شهر رمضان، كما يمكنك الاطلاع على جدول أكلات رمضان.

أكلات رمضانية لـ اليوم الثالث من رمضان

تتنوع أكلات رمضانية بالأصناف الشهية واللذيذة، ومنها نقدم لكم منيو فطار اليوم الثالث من رمضان، وهو يوم السبت 25 مارس 2023، ونرشح لكم مشروب السوبيا، والمقبلات من سلطة البنجر والقطايف المحشوة بالجبنة، والطبق الجانبي شوربة شعرية، والطبق الرئيسي ملوخية وأرز بالكبد والقوانص، أما حلويات رمضان فستكون بلح الشام.

مشروب السوبيا

السوبيا واحد من العصائر الرمضانية اللذيذة والمنعشة ويمكن تحضيره لكسر الصيام على سفرة اليوم الثالث من رمضان 2023 كالتالي:

• يوضع في الخلاط الكهربائي نصف لتر حليب سائل ويضاف له 5 ملاعق كبار سوبيا جاهزة.
• ويضاف ملعقة كبيرة جوز هند والسكر حسب الرغبة، ثم يتم الخفق جيدا لامتزاج المكونات.
• يوضع مشروب السوبيا في الثلاجة ويقدم قبل موعد أذان المغرب بدقائق.

سلطة البنجر

نقدم لكم سلطة البنجر واحدة من المقبلات المفيدة على سفرة اليوم الثالث من رمضان 2023 كالتالي:

• يتم خلط ملعقتين كبار زيت زيتون مع ملعقة صغيرة ثوم بودر ويضاف ملح وفلفل أسود.
• ثم يوضع عصير ليمونة وتقلب الخلطة ويضاف له نصف كيلو مكعبات من البنجر المسلوق.
• تقلب سلطة البنجر في الخلطة جيدا وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.

قطايف محشوة بالجبنة

الصنف الثاني من مقبلات سفرة اليوم الثالث من رمضان 2023 نوضحه لكم بـ القطايف المحشوة بالجنة ويتم تحضيرها كالتالي:

• يخلط كوب من الجبنة الفيتا مع نصف كوب من البقدونس المفروم ويضاف له حبة البركة.
• يتم وضع هذه الحشوة في القطايف الطازجة وتغلق الأطراف جيدا.
• يتم قلي القطايف في زيت غزير وفور إخراجها من الزيت يتم تغطيتها مدة 5 دقائق ثم تقدم.

شوربة الشعرية

أما الطبق الجانبي والذي لا يمكن الاستغناء عنه في سفرة اليوم الثالث من رمضان 2023 نوضحه لكم بـ شوربة الشعرية كالتالي:

• توضع ملعقة كبيرة سمنة في الإناء ويشوح فيها كوب وربع من الشعرية حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح.
• يضاف لتر ونصف مرقة دجاج أو لحمة أو خضروات إلى الشعرية المحمرة.
• تتبل الشوربة بالملح والفلفل وتترك الشوربة حتى الغليان ثم تخفض درجة الحرارة وتترك الشوربة مدة 10 دقائق فقط.

الملوخية

الطبق الرئيسي الأول لـ سفرة اليوم الثالث من رمضان نوضحه لكم بطبق الملوخية الذي يتم تحضيره كالتالي:

• يتم وضع 2 كوب ونصف من مرقة الدجاج في إناء ويرفع على النار حتى الغليان.
• يضاف للمرقة نصف كيلو من الملوخية الخضراء المخروطة وتقلب جيدا بمضرب سلك يدوي.
• في مقلاة أخرى على النار يتم وضع ملعقة كبيرة زبدة ويشوح فيها 3 فصوص ثوم مفرومين.
• وملعقتين من الكزبرة الجافة ويتم التقليب حتى يتحمر الثوم ثم يضاف إلى الملوخية.
• تقلب الملوخية على النار ثم ترفع وتقدم في الأطباق على الفور.

أرز بالكبد والقوانص

الطبق الرئيسي الثاني لـ سفرة اليوم الثالث من رمضان 2023 نوضحه لكم بطبق كبير من الأرز بالكبد والقوانص ويتم تحضيره كالتالي:

• توضع زبدة في إناء على النار ويشوح فيها فصين من الثوم المفرومين وبصلة صغيرة مبشورة.
• ثم يضاف نصف كيلو من الكبد والقوانص المغسولة جيدا والمقطعة مكعبات صغيرة.
• تشوح الكبد والقوانص في الثوم والبصل وتتبيل بالملح والفلفل الأسود ورشة قرفة ورشة بهارات.
• وبعد التقليب مدة 10 دقائق يضاف لها 2 كوب من مرقة الدجاج وتيرك الخليط حتى الغليان.
• ثم يضاف 2 كوب أرز مصري مغسول جيدا ويقلب في الكبد والقوانص ويتم تركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة حتى ينضج.

بلح الشام

أما حلويات رمضان لـ سفرة اليوم الثالث من رمضان 2023 نوضحه لكم بوصفة بلح الشام اللذيذ، ويمكن حضيره في المنزل كالتالي:

• يوضع كوب من الماء في قدر على النار ويضاف له كوب ونصف زبدة.
• بعد الغليان يضاف كوب دقيق ويتم التقليب المتواصل حتى الوصول إلى قوام عجينة متماسكة.
• ترفع عجينة بلح الشام من على النار وتترك حتى تبرد تماما لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك يضاف 5 بيضات إلى عجينة بلج الشام تدريجيا ويضاف ملعقة صغيرة فانيليا.
• تقلب عجينة بلح الشام جيدا وتوضع في كيس حلواني.
• يتم تسخين زيت غزير على النار ويفرغ بلح الشام من الكيس الحلواني بطول 5 سنتيمتر تقريبا.
• يقلب بلح الشام في الزيت حتى الحصول على لون ذهبي ثم يتم انتشاله ويوضع في الشربات مدة دقيقة.