أكلات رمضانية لـ اليوم السادس من رمضان 2023.. سفرة كاملة تليق بالعزائم

استنفدت أغلب الأمهات أكلات رمضانية شهية في الأيام الأولى من رمضان، ولذلك نساعدك عزيزتي بأفكار أكلات رمضانية لـ اليوم السادس من رمضان 2023، حيث الأطباق الرئيسية من الممبار واللحمة بالصوص البني، والطبق الجانبي رقاق باللحمة المفرومة، وشوربة خضار، والمقبلات سلطة فاصوليا بالمستردة، والمشروب الرمضاني اللذيذ هو التمر باللبن، والحلويات ستكون رموش الست.

أكلات رمضانية لـ اليوم السادس من رمضان 2023

نرصد لجميع ربات البيوت أكلات رمضانية لـ اليوم السادس من رمضان 2023 حتى تأخذ أفكار من أكلات رمضان اللذيذة التي يفضل فيها التنوع، ولذلك نوضح لكم منيو فطار متكامل من المشروب إلى السلطة إلى الشوربة إلى الأطباق الجانبية والرئيسية وحتى حلويات رمضان، فإلى التفاصيل وخطوات التحضير.

مشروب التمر باللبن

التمر باللبن مشروب مفيد ومغذٍّ جدا، فهو متكامل العناصر الغذائية وغني بالألياف المفيدة لمنع الإصابة بالإمساك، كما أنه يحتوي على الكالسيوم لاحتواء المشروب على الحليب، ولذلك نرشح لكم كسر الصيام بذلك المشروب الرمضاني الرائع.

• يتم خلط 3 أكواب من الحليب السائل مع ربع كيلو من التمر منزوع النواة في الخلاط الكهربائي.
• يضاف نصف ملعقة صغيرة فانيليا ورشة من القرفة ويتم الخلط حتى الحصول على عصير ناعم.
• يصب عصير التمر باللبن في الأكواب ويزين بالمكسرات المجروشة.

سلطة فاصوليا خضراء بالمستردة

السلطة من المقبلات الرمضانية المفيدة والتي نحرص على تقديمها لكم يوميا بأصناف جديدة، ومنها الفاصوليا الخضراء بصوص المستردة كالتالي:

• تقطع ربع كيلو فاصوليا خضراء بالحجم المفضل ويتم سلقها في ماء مغلي مدة 5 دقائق.
• يتم نزع الفاصوليا من ماء السلق وتوضع في ماء مثلج للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
• يتم خلط ملعقتين كبار مستردة مع معلقة كبيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتقلب التتبيلة جيدا.
• في بولة عميقة يتم خلط الفاصوليا مع حبة جزرة مبشورة ويضاف لهما خليط المستردة.
• تقلب سلطة الفاصوليا جيدا وتوضع في طبق التقديم على السفرة الرمضانية.

رقاق باللحمة المفرومة

الطبق الجانبي من أكلات رمضانية لـ اليوم السادس من رمضان 2023 هو الرقاق باللحمة، وهي أكلة مصرية شهيرة ومحببة للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها كالتالي:

• تشوح بصلة كبيرة مفرومة مع ملعقة سمنة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• يضاف للبصلة نصف كيلو لحمة مفرومة وتقلب جيدا وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يضاف حبة فلفل أخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة إلى اللحمة ويقلب معها.
• تسخن لتر شوربة فراخ أو لحمة ويتم غمس شريحة رقاق في الشوربة.
• توضع شريحة الرقاق في صينية مدهونة سمنة وتكرر نفس الخطوة مع نصف كمية الرقاق المتواجدة.
• توضع طبقة من اللحمة المفرومة وفوقها زيتون أخضر حلقات.
• يرص باقي الرقاق المبلل بالشوربة فوق طبقة اللحمة ويدهن سطح الرقاق بالسمنة.
• يقطع الرقاق بالسكين إلى مربعات ويتم إدخاله إلى الفرن الساخن مدة 20 إلى 25 دقيقة.

شوربة الخضار

والشوربة الأهم على السفرة الرمضانية نقدمها لكم بشوربة الخضار التي يتم تحضيرها بالخضراوات المتوافرة في المنزل كالتالي:

• توضع ملعقة زيت في قدر على النار ويشوح فيها بصلة متوسطة مفرومة حتى تذبل.
• يضاف للبصلة فصين ثوم مهروسين ويقلب جيدا ثم يضاف مكعبات من الجزر.
• يتم التقليب لمدة 3 دقائق ثم تضاف باقي الخضروات من البسلة والفاصوليا والكوسا.
• تتبيل الخضروات بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم يصب فوقها 6 أكواب من المرقة.
• بعد غليان الشوربة تترك على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة فقط ثم تقدم بالهنا.

اللحمة بالصوص البني

أما الطبق الرئيسي من أكلات رمضانية لـ اليوم السادس من رمضان 2023 هو طبق شرائح اللحم بالصوص البني، ويتم تحضيره كالتالي:

• توضع ملعقة كبيرة من السمنة في المقلاة وتشوح فيها شرائح اللحم الانتركوت على الجهتين.
• ينبغي في هذه الخطوة أن تكون المقلاة ساخنة جدا قبل وضع شرائح اللحم.
• بعد أن تأخذ اللحمة الصدمة ويتغير لونها يتم انتشالها في طبق جانبي.
• وفي نفس المقلاة يوضع بصلة كبيرة مفرومة وتقلب جيدا مع إمكانية إضافة سمنة.
• نستمر في تقليب البصلة حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح المكرمل.
• يضاف ملعقة كبيرة دقيق وتقلب مع البصل حتى تتجانس معها.
• يوضع نصف كوب ماء في خليط الدقيق والبصل ويقلب حتى يختفي الدقيق.
• يتم توزيع شرائح اللحم في هذا الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود وبهارات لحمة.
• ثم يضاف كوب ونصف ماء مغلي ويتم تغطية المقلاة على نار هادئة حتى تنضج اللحمة.

الممبار

الطبق الرئيسي الثاني على السفرة الرمضانية لـ اليوم السادس من رمضان هو الممبار المحشو بالأرز والخلطة على الطريقة المصرية التالية:

• يتم خلط كيلو نصف من الطماطم المفرومة مع بصلتين كبار مفرومتين وفصين من الثوم المهروسين.
• تقلب الخلطة جيدا ويضاف لها حزمتين شبت وحزمتين بقدونس والمفرومين ناعم.
• يضاف لخلطة الممبار ملعقتين كبار زيت وتتبل بالملح والفلفل والشطة والببريكا والبهارات السبع.
• يتم غسل 5 أكواب من الأرز المصري جيدا ويصفى ثم يوضع على خلطة الممبار.
• يقطع الممبار النظيف والمغسول جيدا بالحجم المناسب ثم يتم حشوه بالأرز.
• ينبغي تجنب امتلاء الممبار بحشوة الأرز بل يتم حشوه ثلاثة أرباع فقط.
• يوضع مقدار مناسب من الماء في إناء ويتبل بالملح والفلفل الأسود وبصلة صغيرة ورق لورا.
• يرفع الإناء على النار وبعد الغليان يضاف الممبار له ويترك في مرحلة السلق مدة 40 دقيقة.
• بعد مرور الوقت يتم انتشال الممبار من ماء السلق ثم يتم تحميره في زيت غزير ليأخذ اللون الذهبي.
• يجب التنويه أن هذه المقادير من الخلطة تكفي حشو كيلو من الممبار.
• وأخيرا يقدم الممبار المحمر مع اللحمة بالصوص البني والسلطة والشوربة والرقاق وهي أكلات رمضانية شهية لـ اليوم السادس من رمضان.

رموش الست

أما الحلوى المقدمة لكم من حلويات رمضان اللذيذة لـ اليوم السادس من رمضان 2023 فهي رموش الست، ويمكن لمن تتقن عمل الحلويات تجربتها كالتالي:

• يخفق كوب زبدة مع كوب سكر بودر حتى تمام التجانس.
• يضاف 3 بيضات وملعقة من الفانيلا ويتم الخفق مرة أخرى.
• يوضع 3 أكواب من الدقيق ونصف كوب سميد في بولة كبيرة.
• يضاف للدقيق رشة من الملح ونصف كوب جوز هند ونصف ملعقة باكينج بودر.
• تقلب المقادير الجافة في البولة ثم تضاف لخليط الزبدة والبيض وتقلب جيدا حتى الحصول على عجينة طرية.
• تشكل عجينة رموش الست إلى أصابع بيضاوية ويتم الضغط عليها بالشوكة حسب الشكل المفضل.
• تدهن صينية بالزيت ويرص عليها رموش الست ويتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
• بعد أن تأخذ رموش الست اللون الذهبي سيتم إخراجها ووضع نصف كوب من الشربات عليها وتقدم بالهنا حلوى من حلويات رمضان.